Myrtilles Sauvages - 425 grammes

Sucre Roux Nature - 2 cuillerées à soup

Farine - 300 grammes

Eau Chaude - 1 cup (237ml)

Sel – 1 cuillère à café

Myrtille Pierogi - Au fil des siècles, l'Église Catholique et ses coutumes religieuses ont considérablement influencé la cuisine polonaise. Pendant les fêtes religieuses, la tradition du jeûne incitait les gens à incorporer du poisson, des légumes, des champignons et des fruits au régime alimentaire polonais à base de viande. Les pierogi, des ravioles en forme de croissant fourrées de garnitures salées ou sucrées, figurent depuis de nombreux siècles dans la cuisine polonaise. Explorateurs, marchands et missionnaires traversaient l’Asie et l’Europe, ramenant chez eux des recettes culinaires exotiques. Les Pierogi, plat essentiel de la cuisine polonaise, sont traditionnellement garnis de pommes de terre et oignons, de pommes de terre et fromage blanc, de fromage blanc sucré, de choucroute et champignons, de viande hachée ou de fruits divers. La pâte traditionnelle de pierogi est composée de farine, d’eau chaude et d’une pincée de sel. Dans notre famille, nos pierogi salés préférés sont fourrés de choucroute et de champignons, et nos pierogi sucrés préférés sont fourrés de myrtilles sauvages de forêt. En été, des familles polonaises entières s'aventurent dans les forêts pour trouver des myrtilles sauvages mûres. Les Myrtilles Sauvages ont une couleur foncée prononcée, une saveur douce acidulée, une petite taille et une teneur élevée en antioxydants. Notre recette de Pierogi aux Myrtilles utilise des myrtilles sauvages surgelés frais produits par la maison Wyman’s de l'Etat du Maine. Nous roulons la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne très fine, découpons des cercles dans la pâte avec le bord d'un verre et formons le pierogi en le fourrant de myrtilles. Nos Pierogi aux Myrtilles sont bouillis et servis avec une succulente sauce aux myrtilles.