{"id":10349,"date":"2026-03-10T02:00:00","date_gmt":"2026-03-10T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/redkarawana.com\/?post_type=journeys&p=10349"},"modified":"2026-03-10T02:04:00","modified_gmt":"2026-03-10T02:04:00","slug":"edimbourg-highlands-ecosse","status":"publish","type":"journeys","link":"https:\/\/redkarawana.com\/fr\/escapade\/edimbourg-highlands-ecosse\/","title":{"rendered":"\u00c9dimbourg & Highlands, \u00c9cosse; Ch\u00e2teaux M\u00e9di\u00e9vaux et Nature Sauvage"},"content":{"rendered":"\n
L’\u00c9cosse est une terre aux paysages spectaculaires. Les diff\u00e9rentes r\u00e9gions d’\u00c9cosse sont les Highlands, les Lowlands et les Southern Uplands. \u00c9dimbourg, la capitale de l’\u00c9cosse, poss\u00e8de des monuments historiques et des mus\u00e9es de niveau mondial. Le Parc National de Cairngorms, situ\u00e9 dans la r\u00e9gion montagneuse des Highlands, est riche de montagnes majestueuses, de r\u00e9serves naturelles, de for\u00eats, de lacs et de faune sauvage. L’\u00cele de Sky est c\u00e9l\u00e8bre pour ses magnifiques c\u00f4tes et son relief montagneux. Notre Itin\u00e9raire \u00c9dimbourg et Highlands, \u00c9cosse explore le patrimoine historique d’\u00c9dimbourg, la beaut\u00e9 des Highlands \u00e9cossais et de leurs ch\u00e2teaux magnifiques. <\/p>\n\n
Itin\u00e9raire de Voyage<\/h2>\n\n
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\nRoyaume-Uni, \u00c9cosse, Ch\u00e2teau de Glamis<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
Jour 1 \u2013 Arriv\u00e9e \u00e0 \u00c9dimbourg, \u00c9cosse<\/h3>\n\n
Il existe des vols directs entre Londres, en Angleterre, et \u00c9dimbourg, en \u00c9cosse. \u00c0 notre arriv\u00e9e \u00e0 l’A\u00e9roport d’Edimbourg, nous empruntons une voiture de location et nous rendons \u00e0 notre h\u00f4tel. Le soir, nous marchons quelques minutes jusqu’au restaurant Fishers in the City et d\u00e9gustons des fruits de mer de la r\u00e9gion. <\/p>\n\n
Jour 2 – Ch\u00e2teau d’\u00c9dimbourg, Palais de Holyroodhouse <\/h3>\n\n
Nous marchons jusqu’au Ch\u00e2teau d’\u00c9dimbourg, forteresse et r\u00e9sidence historique des monarques \u00e9cossais. Nous visitons le Mus\u00e9e du Royal Regimental d’Ecosse et le Mus\u00e9e des Royal Scots Dragoon Guards. Nous assistons \u00e0 un mariage traditionnel \u00e9cossais \u00e0 la Chapelle St. Margaret. Nous visitons le Palais Royal et les Donjons M\u00e9di\u00e9vaux. Nous suivons le Royal Mile, une promenade dans la Vieille Ville d’\u00c9dimbourg, et d\u00e9couvrons l’embl\u00e9matique Cath\u00e9drale Saint-Gilles. Nous visitons le Palais de Holyroodhouse, la r\u00e9sidence officielle du roi Charles III \u00e0 \u00c9dimbourg. Nous d\u00e9gustons un d\u00eener gastronomique au Restaurant Rhubarb, situ\u00e9 dans la Prestonfield House. <\/p>\n\n
Jour 3 – Ch\u00e2teau de Stirling<\/h3>\n\n
Le matin, nous quittons l’H\u00f4tel Balmoral d’\u00c9dimbourg et roulons pendant une heure jusqu’au Ch\u00e2teau de Stirling, r\u00e9sidence historique des monarques \u00e9cossais. Nous visitons le Palais Royal, la Galerie des T\u00eates de Stirling, la Grande Salle, la Chapelle Royale et les Jardins de la Reine Anne. Nous d\u00e9jeunons au Restaurant Hermanns, situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 du Ch\u00e2teau de Stirling. Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, nous roulons pendant trois heures \u00e0 travers de magnifiques paysages jusqu’\u00e0 l’H\u00f4tel Lovat Loch Ness. Nous d\u00eenons \u00e0 l’h\u00f4tel. <\/p>\n\n
Jour 4 – Centre de Rennes de Cairngorm, Ch\u00e2teau de Balmoral, Distillerie Royal Lochnagar<\/h3>\n\n
Dans la matin\u00e9e, nous quittons l’H\u00f4tel Lovat Loch Ness et roulons pendant une heure et demie jusqu’au Parc National de Cairngorms, un vaste parc situ\u00e9 dans les Highlands \u00c9cossais. L’Aviemore iCenter est le point de d\u00e9part et le centre d’accueil des visiteurs du Parc National de Cairngorms. Nous parcourons 6 miles depuis Aviemore jusqu’au village de Glenmore pour visiter le Centre des Rennes de Cairngorm. Nous passons Loch Morlich sur la droite et cherchons le centre d’accueil des visiteurs. La visite guid\u00e9e comprend une marche de 30 minutes vers les pentes des Montagnes Cairngorm pour observer le troupeau de rennes. <\/p>\n\n
Ensuite, nous roulons pendant une heure et demie \u00e0 travers le Parc National de Cairngorms jusqu’au Ch\u00e2teau de Balmoral, la r\u00e9sidence de la famille royale britannique. Nous visitons le ch\u00e2teau et les jardins, puis nous d\u00e9jeunons au restaurant situ\u00e9 dans le domaine royal. Ensuite, nous roulons pour quelques kilom\u00e8tres jusqu’\u00e0 la Distillerie Royale Lochnagar et visitons celle-ci. Ensuite, nous roulons pendant environ trois heures jusqu’\u00e0 l’H\u00f4tel Torridon o\u00f9 nous d\u00eenons. <\/p>\n\n
Jour 5 – Ch\u00e2teau d’Eilean Donan, Fort Augustus, Ch\u00e2teau d’Urquhart <\/h3>\n\n
Le matin, nous quittons l’H\u00f4tel Torridon et roulons pendant une heure jusqu’au Ch\u00e2teau d’Eilean Donan, ch\u00e2teau et forteresse embl\u00e9matiques du XIIIe si\u00e8cle. Nous explorons la collection d’artefacts du ch\u00e2teau et admirons le panorama qui l’entoure. Ensuite, nous empruntons une route panoramique qui longe le Canal Cal\u00e9donien et visitons Fort Augustus. Nous roulons pendant 30 minutes jusqu’au Ch\u00e2teau d’Urquhart, des ruines historiques situ\u00e9es sur les rives du Loch Ness. Apr\u00e8s la visite, nous conduisons une heure et demie jusqu’\u00e0 la Glencoe House o\u00f9 nous d\u00eenons. <\/p>\n\n
Jour 6 – Isle of Sky, Ch\u00e2teau de Dunvegan<\/h3>\n\n
Le matin, nous conduisons pendant trois heures depuis Glencoe House jusqu’\u00e0 Isle of Sky. Nous suivons la route c\u00f4ti\u00e8re pittoresque jusqu’\u00e0 la pointe nord-est de l’\u00eele, en observant la Cr\u00eate de Trotternish et le Old Man of Storr. Nous suivons la route en direction du Ch\u00e2teau et les Jardins de Dunvegan, r\u00e9sidence historique des Chefs du Clan MacLeod. Nous visitons le ch\u00e2teau et les jardins, puis nous d\u00e9jeunons tardivement. Nous roulons pendant trois heures jusqu’\u00e0 Glencoe House o\u00f9 nous d\u00eenons. <\/p>\n\n
Jours 7 – Distillerie Dewar’s Aberfeldy, Ch\u00e2teau de Glamis<\/h3>\n\n
Le matin, nous quittons Glencoe House et roulons pendant deux heures jusqu’\u00e0 la Distillerie Dewar’s Aberfeldy. Nous faisons une visite de la distillerie d’une heure et demie et d\u00e9jeunons. Ensuite, nous roulons une heure jusqu’au Ch\u00e2teau de Glamis, un ch\u00e2teau digne de conte de f\u00e9es. Nous faisons une visite guid\u00e9e du ch\u00e2teau et explorons son vaste domaine, qui comprend jardins et for\u00eat. Apr\u00e8s la visite, nous roulons pendant une heure et demie jusqu’\u00e0 l’H\u00f4tel Balmoral \u00e0 Edinburg et d\u00eenons \u00e0 la Brasserie Prince, situ\u00e9e dans l’h\u00f4tel. <\/p>\n\n
Jour 8 \u2013 \u00c9dimbourg, \u00c9cosse D\u00e9part<\/h3>\n\n
Le matin, nous roulons pendant 30 minutes jusqu’\u00e0 l’A\u00e9roport d’\u00c9dimbourg, rendons la voiture de location et prenons l’avion pour Londres. Note : Notre Itin\u00e9raire \u00c9dimbourg et Highlands, \u00c9cosse peut \u00eatre utilis\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment ou combin\u00e9 avec notre Itin\u00e9raire Londres et Ch\u00e2teaux, Angleterre. <\/p>\n\n
\nRoyaume-Uni, \u00c9cosse, L\u2019H\u00f4tel Torridon, Vaches des Highlands<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
L’\u00c9cosse<\/h3>\n\n
Le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord est bord\u00e9 par la Mer du Nord \u00e0 l’est, la Manche au sud, la mer Celtique au sud-ouest, la Mer d’Irlande et l’Oc\u00e9an Atlantique \u00e0 l’ouest. Le Royaume-Uni comprend quatre pays des \u00celes Britanniques : l’Angleterre, l’\u00c9cosse, le Pays de Galles et l’Irlande du Nord, ainsi que les Territoires Britanniques d’Outre-Mer. La plus grande des \u00celes Britanniques est la Grande-Bretagne, une masse continentale qui comprend l’Angleterre, l’\u00c9cosse et le Pays de Galles. L’Angleterre est le plus grand pays du Royaume-Uni et occupe une grande partie de la Grande-Bretagne. <\/p>\n\n
L’\u00c9cosse, terre de paysages spectaculaires, occupe la partie septentrionale de la Grande-Bretagne. Les Highlands, la partie nord et ouest de l’\u00c9cosse, sont une r\u00e9gion montagneuse parsem\u00e9e de nombreux lochs (lacs en langue \u00e9cossaise) et glens (vall\u00e9es). Les Lowlands, la partie centrale et m\u00e9ridionale de l’\u00c9cosse, se caract\u00e9risent par des terrains plats, des terres agricoles et des collines vallonn\u00e9es. Les Southern Uplands, une r\u00e9gion limitrophe de l’Angleterre, se caract\u00e9risent par ses collines et ses vall\u00e9es. <\/p>\n\n
\u00c9dimbourg, la capitale de l’\u00c9cosse, abrite des monuments fascinants, une architecture grandiose, des mus\u00e9es de niveau mondial et des galeries extraordinaires. Le Royal Mile traverse la Vieille Ville d’\u00c9dimbourg, reliant deux r\u00e9sidences royales, le Ch\u00e2teau d’\u00c9dimbourg et le Palais de Holyroodhouse. Le Royal Mile d\u00e9voile la Cath\u00e9drale historique de St. Giles et sa Chapelle Thistle au plafond vo\u00fbt\u00e9 en nervures. Le Palais de Holyroodhouse, symbole de l’histoire royale \u00e9cossaise, est la r\u00e9sidence officielle du Roi Charles III lorsqu’il se rend \u00e0 \u00c9dimbourg. Les visiteurs peuvent d\u00e9couvrir les Appartements d’\u00c9tat, l’Abbaye de Holyrood et ses jardins tranquilles. <\/p>\n\n
Notre voyage en \u00c9cosse a lieu en septembre, saison o\u00f9 le temps est doux et quand il y a moins de monde. Notre itin\u00e9raire \u00e0 \u00c9dimbourg et Highlands, \u00c9cosse, explore l’h\u00e9ritage historique d’\u00c9dimbourg, la beaut\u00e9 des Highlands \u00c9cossais et de leurs ch\u00e2teaux magnifiques. <\/p>\n\n
Ch\u00e2teau d’\u00c9dimbourg<\/h3>\n\n
Le Ch\u00e2teau d’\u00c9dimbourg, magnifique embl\u00e8me de la ville, est une forteresse et une r\u00e9sidence historique des monarques \u00e9cossais. Les Joyaux de la Couronne d’\u00c9cosse, dont \u00ab\u00a0La Pierre du Destin\u00a0\u00bb, sont expos\u00e9s au Ch\u00e2teau d’\u00c9dimbourg. Le Mus\u00e9e du Royal Regimental d’Ecosse et le Mus\u00e9e des Royal Scots Dragoon Guards pr\u00e9sentent l’histoire des r\u00e9giments \u00e9cossais. La chapelle Sainte-Marguerite est le plus ancien b\u00e2timent d’\u00c9dimbourg, construit par le Roi David Ier en 1130. Au cours de notre visite, nous assistons \u00e0 un mariage traditionnel \u00e9cossais dans la petite chapelle. Le Mons Meg est un canon m\u00e9di\u00e9val, une arme capable de causer des destructions massives. <\/p>\n\n
Le Palais Royal, r\u00e9sidence des Rois et Reines d’\u00c9cosse, a servi de r\u00e9sidence \u00e0 la Reine Marie de Guise, derni\u00e8re d\u00e9fenseuse de la foi Catholique en \u00c9cosse. La Salle Laich servait de salle \u00e0 manger \u00e0 Jacques VI. Le M\u00e9morial National \u00c9cossais de la Guerre comm\u00e9more les sacrifices des militaires \u00e9cossais. Les Donjons M\u00e9di\u00e9vaux \u00e9taient un complexe de salles utilis\u00e9es pour les prisonniers de guerre et les politiciens. La Grande Salle a \u00e9t\u00e9 construit \u00e0 l’origine pour le Roi James IV afin d’accueillir les banquets officiels et autres \u00e9v\u00e9nements c\u00e9r\u00e9moniels. La Grande Salle poss\u00e8de un magnifique toit \u00e0 poutres apparentes. Le Ch\u00e2teau d’\u00c9dimbourg domine l’horizon de la ville et constitue un symbole captivant de l’histoire \u00e9cossaise. <\/p>\n\n
Ch\u00e2teau de Stirling<\/h3>\n\n
Le Ch\u00e2teau de Stirling est un embl\u00e9matique ch\u00e2teau de pierre situ\u00e9 \u00e0 Stirling, \u00e0 une heure de route d’\u00c9dimbourg. Le Ch\u00e2teau de Stirling, r\u00e9sidence royale historique utilis\u00e9e par les rois et reines d’\u00c9cosse, a accueilli des couronnements et de grandes c\u00e9l\u00e9brations. Le Ch\u00e2teau de Stirling a \u00e9t\u00e9 le th\u00e9\u00e2tre des batailles les plus marquantes des Guerres d’Ind\u00e9pendance \u00c9cossaise. Les Jardins de la Reine Anne sont parsem\u00e9s de rosiers et surplombent la campagne environnante. Le Palais Royal, magnifique \u00e9difice de la Renaissance, a \u00e9t\u00e9 construit pour Marie de Guise, m\u00e8re de Marie, Reine d’\u00c9cosse. La Galerie des T\u00eates de Stirling expose une collection de portraits royaux sculpt\u00e9s dans le bois. La Grande Salle est une magnifique salle royale avec un plafond \u00e0 poutres apparentes. La Chapelle Royale du Ch\u00e2teau de Sterling est le lieu de couronnement de Marie, la Reine d’\u00c9cosse. <\/p>\n\n
Ch\u00e2teau de Balmoral<\/h3>\n\n
Le Parc National de Cairngorms, situ\u00e9 dans les Highlands \u00c9cossais, comprend des montagnes majestueuses, des r\u00e9serves naturelles, des for\u00eats, des lacs et une faune sauvage. Les Cairngorms entourent de beaux villages ainsi que le Ch\u00e2teau de Balmoral, r\u00e9sidence de la famille royale britannique. \u00c0 une courte distance du Ch\u00e2teau, Ballater est un charmant village sur la rivi\u00e8re Dee. La Reine Victoria et le Prince Albert ont achet\u00e9 le Ch\u00e2teau de Balmoral en 1852 pour la famille royale. Ce vaste domaine comprend un ch\u00e2teau majestueux, de magnifiques jardins et les paysages immacul\u00e9s des Highlands \u00c9cossais. Les cottages de Balmoral offrent la possibilit\u00e9 de s\u00e9journer dans le domaine royal historique. Le domaine se caract\u00e9rise par ses arbres majestueux, ses pelouses impeccables et ses parterres de fleurs saisonniers. Le Ch\u00e2teau de Balmoral est un domaine royal unique, entour\u00e9 de for\u00eats de la r\u00e9gion, d’une faune majestueuse et d’une campagne sereine. Les visiteurs peuvent consulter le site web du Ch\u00e2teau de Balmoral pour conna\u00eetre les horaires d’ouverture. <\/p>\n\n
Situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 du Ch\u00e2teau de Balmoral, la Distillerie Royal Lochnagar (malts.com\/fr\/royal-lochnagar) est une petite distillerie traditionnelle qui propose des visites guid\u00e9es montrant le de fabrication d’un Whisky \u00c9cossais single malt \u00e9cossais de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n
Ch\u00e2teau d’Eilean Donan<\/h3>\n\n
Le Ch\u00e2teau d’Eilean Donan est un ch\u00e2teau et une forteresse embl\u00e9matique du XIIIe si\u00e8cle, situ\u00e9 dans l’ouest des Highlands \u00c9cossais. Le ch\u00e2teau m\u00e9di\u00e9val est situ\u00e9 sur un \u00eelot au confluent de trois lochs : Loch Duich, Loch Long et Loch Alsh, et reli\u00e9 \u00e0 la route par une passerelle. Le Ch\u00e2teau d’Eilean Donan servi de structure d\u00e9fensive contre les raids des Vikings. Le ch\u00e2teau est entour\u00e9 de lacs pittoresques, des montagnes bois\u00e9es de Kintail et des paysages de l’\u00cele de Skye. Des passerelles au bord du lac et sur le pont m\u00e8nent \u00e0 la cour int\u00e9rieure du ch\u00e2teau. Le ch\u00e2teau poss\u00e8de une remarquable collection d’objets d’art, de peintures et de meubles. La Salle de Banquet symbolise sa grandeur avec son plafond en bois de ch\u00eane et son \u00e9l\u00e9gante collection de meubles. Le Ch\u00e2teau d’Eilean Donan incarne un cadre romantique et pittoresque. <\/p>\n\n
Ch\u00e2teau de Glamis<\/h3>\n\n
Le Ch\u00e2teau de Glamis est un ch\u00e2teau digne de conte de f\u00e9es entour\u00e9 de magnifiques jardins. Le Ch\u00e2teau de Glamis est situ\u00e9 dans le comt\u00e9 historique d’Angus, dans l’est de l’\u00c9cosse. Il servi de si\u00e8ge ancestral aux Comtes de Strathmore et de Kinghorne. Marie, Reine d’\u00c9cosse, fut l’une des visiteuses c\u00e9l\u00e8bres du ch\u00e2teau. Les visites guid\u00e9es pr\u00e9sentent ses chambres opulentes et retracent ses \u00e9v\u00e9nements historiques. La Salle Duncan fut le th\u00e9\u00e2tre du meurtre du roi dans Macbeth, la c\u00e9l\u00e8bre pi\u00e8ce de William Shakespeare. Le complexe du ch\u00e2teau comprend les Jardins Italiens, le Jardin Clos et des sentiers qui traversent la for\u00eat. Le Restaurant Castle Kitchen, situ\u00e9 dans l’ancienne cuisine victorienne, sert un d\u00e9licieux Afternoon Tea. <\/p>\n\n
Ch\u00e2teau d’Urquhart<\/h3>\n\n
Le Ch\u00e2teau d’Urquhart est un ch\u00e2teau m\u00e9di\u00e9val situ\u00e9 sur les rives du Loch Ness, dans les Highlands \u00c9cossais. Les ruines historiques ainsi que la Grande Tour offrent une vue magnifique sur le lac et la nature environnante. Le Ch\u00e2teau d’Urquhart et le Loch Ness sont li\u00e9s aux apparitions d’une cr\u00e9ature marine mystique, le c\u00e9l\u00e8bre Monstre du Loch Ness. <\/p>\n\n
Great Glen<\/h3>\n\n
Le Great Glen est tout aussi extraordinaire et important sur le plan historique. Le Great Glen est une vall\u00e9e \u00e9troite de 62 miles de long qui traverse les Highlands \u00c9cossais. La vall\u00e9e a \u00e9t\u00e9 form\u00e9e par l’\u00e9rosion glaciaire il y a des milliers d’ann\u00e9es. Le Canal Cal\u00e9donien a \u00e9t\u00e9 achev\u00e9 en 1822, d\u00e9pendant de plusieurs lochs, dont le vaste Loch Ness. La route panoramique A82 longe le Canal Cal\u00e9donien, d’Inverness \u00e0 Fort William, surplombant les paysages du Great Glen. L’Escalier de Neptune est une \u00e9cluse en escalier qui comprend huit \u00e9cluses sur le Canal Cal\u00e9donien. Fort Augustus est un charmant village situ\u00e9 au bord du loch et une ville historique abritant une garnison militaire. Les croisi\u00e8res panoramiques sur le Loch Ness offrent une autre fa\u00e7on d’explorer la beaut\u00e9 sauvage du Great Glen. <\/p>\n\n
Glencoe<\/h3>\n\n
Glencoe est une vall\u00e9e longue de 16 km situ\u00e9e dans l’ouest des Highlands, form\u00e9e par les glaciers. Glencoe est une branche du Great Glen, qui offre des paysages extraordinaires de falaises et de montagnes. Le village de Glencoe, situ\u00e9 entre le Loch Leven et la vall\u00e9e de Glencoe, est un excellent point de d\u00e9part pour d\u00e9couvrir l’histoire mouvement\u00e9e et les paysages spectaculaires de la r\u00e9gion. <\/p>\n\n
L\u2019\u00cele de Skye<\/h3>\n\n
L’\u00cele de Skye est connue pour ses magnifiques c\u00f4tes et son relief montagneux accident\u00e9. L’\u00cele de Skye est reli\u00e9e au continent par le pont qui enjambe le D\u00e9troit de Kyleakin entre le village de Kyle et le village de Kyleakin sur l’\u00eele. La r\u00e9gion nord-est de l’\u00eele abrite la cha\u00eene de montagnes Trotternish Ridge et l’Old Man of Storr, c\u00e9l\u00e8bre piton rocheux volcanique entour\u00e9 de falaises et de collines ondulantes. Le Quiraing est un autre lieu spectaculaire, pr\u00e9sentant d’anciens glissements de terrain volcaniques et un itin\u00e9raire de randonn\u00e9e le long de la Cr\u00eate de Trotternish. Nous suivons la route c\u00f4ti\u00e8re jusqu’\u00e0 la pointe nord et continuons vers le Ch\u00e2teau et les Jardins de Dunvegan. <\/p>\n\n
Le Ch\u00e2teau et les Jardins de Dunvegan ont servi de r\u00e9sidence aux Chefs du Clan MacLeod pendant 800 ans. Le ch\u00e2teau est entour\u00e9 de montagnes, de falaises et de la mer. Le complexe du ch\u00e2teau comprend cinq hectares de jardins formels, dont le Jardin d’Aau, la Roseraie, le Jardin Bois\u00e9 et le Jardin Clos. Les int\u00e9rieurs du ch\u00e2teau sont d\u00e9cor\u00e9s de peintures remarquables. Les visiteurs peuvent se d\u00e9lecter des Croisi\u00e8res sur le Loch et des excursions en bateau pour observer les phoques. Le Ch\u00e2teau et les Jardins de Dunvegan peuvent \u00eatre explor\u00e9s librement ou dans le cadre d’une visite guid\u00e9e (au d\u00e9part du hall d’entr\u00e9e principal du ch\u00e2teau). Les visiteurs peuvent consulter le site web (dunvegancastle.com) pour conna\u00eetre les horaires d’ouverture. <\/p>\n\n
Aventures Pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es<\/h2>\n\n
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\nRoyaume-Uni, \u00c9cosse, Ch\u00e2teau de Stirling<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
Les Montagnes Cairngorm sont la principale cha\u00eene de montagnes d’\u00c9cosse. Le Parc National de Cairngorms est un vaste parc situ\u00e9 dans les Highlands \u00c9cossais, riche de magnifiques for\u00eats, de lacs et de paysages ruraux. C’est une destination id\u00e9ale pour la randonn\u00e9e, le v\u00e9lo et l’observation de la faune sauvage. Aviemore iCenter est le point de d\u00e9part et le centre d’accueil des visiteurs du Parc National de Cairngorms. Nous parcourons 6 miles depuis Aviemore jusqu’au village de Glenmore pour visiter le Centre de Rennes de Cairngorm (cairngormreindeer.co.uk). Nous roulons pr\u00e8s du Loch Morlich, \u00e0 droite et cherchons le centre d’accueil des visiteurs. <\/p>\n\n
Les rennes furent introduites dans les Cairngorms en 1952 et depuis vagabondent librement sur les pentes des montagnes. La visite guid\u00e9e comprend une marche de 30 minutes vers les pentes des Montagnes Cairngorm pour observer le troupeau de rennes. Nous observons des paysages dignes d’une carte postale et des rennes de diff\u00e9rentes couleurs. <\/p>\n\n
La cuisine \u00e9cossaise est influenc\u00e9e par le climat de l’\u00c9cosse et les techniques culinaires des pays europ\u00e9ens voisins. La campagne \u00e9cossaise fournit du gibier, des pommes de terre, de l’orge et de l’avoine. Les eaux c\u00f4ti\u00e8res regorgent de fruits de mer, et notamment de homards, d’hu\u00eetres, de moules, de saumons de l’Atlantique et de colins. <\/p>\n\n
Le saumon fum\u00e9 est une sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e9cossaise, fum\u00e9 \u00e0 froid ou \u00e0 chaud, offrant une saveur et un ar\u00f4me exceptionnels. Le Fishers in the City Restaurant, un restaurant charmant situ\u00e9 \u00e0 \u00c9dimbourg, propose des plateaux de fruits de mer et sert de succulents homards et langoustines \u00e9cossais. Les gourmands se rendront au Restaurant Rhubarb, situ\u00e9 dans l’H\u00f4tel Prestonfield, une maison de campagne entour\u00e9e d’un vaste parc (prestonfield.com\/eat-and-drink\/rhubarb-restaurant\/). <\/p>\n\n
Le Cullen Skink est une soupe traditionnelle \u00e9cossaise \u00e0 base de haddock fum\u00e9, de pommes de terre, de beurre et de lait ou de cr\u00e8me. Dans d’autres r\u00e9gions de Grande-Bretagne, cette soupe est \u00e9galement connue sous le nom de \u00ab soupe de haddock fum\u00e9 \u00bb. Le Restaurant Hermanns (hermanns-restaurant.co.uk), situ\u00e9 pr\u00e8s du Ch\u00e2teau de Stirling dans la ville de Stirling, sert un d\u00e9licieux Cullen Skink. <\/p>\n\n
Le Haggis est un plat traditionnel \u00e9cossais, un go\u00fbt acquis. Le haggis est compos\u00e9 d’abats de mouton, d’avoine, d’herbes et d’\u00e9pices. Les abats du mouton, c’est-\u00e0-dire les organes comestibles du mouton, sont hach\u00e9s, m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 d’autres ingr\u00e9dients et emboss\u00e9s dans des boyaux de mouton. Le Haggis est g\u00e9n\u00e9ralement servi avec une pur\u00e9e de pommes de terre. <\/p>\n\n
Le Whisky \u00c9cossais est la boisson nationale de l’\u00c9cosse. Le single malt signifie que le whisky est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d’alcool distill\u00e9 \u00e0 partir d’orge malt\u00e9e. Les whiskies blended sont fabriqu\u00e9s en m\u00e9langeant du single malt et de l’alcool de grain neutre. Plus la proportion de malt par rapport aux autres c\u00e9r\u00e9ales est \u00e9lev\u00e9e, meilleure est la qualit\u00e9 du whisky. Nous visitons la Distillerie Dewar’s Aberfeldy pour faire une visite guid\u00e9e et acheter quelques bouteilles de whisky single malt \u00e0 offrir en cadeau. <\/p>\n\n
L’H\u00f4tel Balmoral est un h\u00f4tel de luxe 5 \u00e9toiles situ\u00e9 \u00e0 Edimbourg, qui fait partie de la prestigieuse collection Rocce Forte. L’h\u00f4tel poss\u00e8de une fa\u00e7ade magnifique et une tour d’horloge embl\u00e9matique. Situ\u00e9 sur la c\u00e9l\u00e8bre Princes Street, l’H\u00f4tel Balmoral symbolise l’\u00e9l\u00e9gance et le charme \u00e9cossais. Les chambres et suites pr\u00e9sentent une d\u00e9coration \u00e9l\u00e9gante et de magnifiques \u0153uvres d’art. L’h\u00f4tel dispose de plusieurs restaurants, dont la Brasserie Prince, qui sert une cuisine fran\u00e7aise classique, et le Palm Court, qui propose un Afternoon Tea. <\/p>\n\n
L’H\u00f4tel Torridon<\/h3>\n\n
L’H\u00f4tel Torridon est un h\u00f4tel-boutique situ\u00e9 dans les Highlands \u00c9cossais. Torridon, r\u00e9gion isol\u00e9e du nord-ouest de l’\u00c9cosse, est situ\u00e9e sur les rives du Loch Torridon. L’H\u00f4tel Torridon est un b\u00e2timent restaur\u00e9 de style victorien, entour\u00e9 d’un paysage montagneux et sauvage. Une s\u00e9lection de 18 chambres et suites est d\u00e9cor\u00e9e avec des textiles agr\u00e9ables et des couleurs vives. Un vaste parc entoure une ferme qui \u00e9l\u00e8ve des Bovins Highland et cultive des fruits et l\u00e9gumes. Le Restaurant 1887 propose une excellente s\u00e9lection de fruits de mer, de viandes et d’ingr\u00e9dients provenant de la ferme et du jardin de Torridon. L’H\u00f4tel Torridon est un lieu de vill\u00e9giature luxueux et une destination de d\u00e9couvertes. <\/p>\n\n
Glencoe House<\/h3>\n\n
La Glencoe House, situ\u00e9e \u00e0 Glencoe dans les Highlands de l’ouest, est un magnifique manoir surplombant les montagnes de Glencoe et le Loch Leven. La Glencoe House propose des suites situ\u00e9es dans le manoir ainsi que des lodges situ\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 du manoir. Notre suite spacieuse dispose d’une chemin\u00e9e et offre une vue sur les montagnes. Le petit-d\u00e9jeuner \u00e9cossais complet, servi dans notre suite, comprend des flocons d’avoine avec du scotch, du pain, des p\u00e2tisseries, des \u0153ufs, du haggis et du boudin noir. Nous vous conseillons vivement de d\u00eener \u00e0 la Glencoe House, un repas en plusieurs services servi dans la suite. La Glencoe House offre une exp\u00e9rience luxueuse dans les Highlands \u00c9cossais. <\/p>\n\n
L’H\u00f4tel Lovat Loch Ness<\/h3>\n\n
L’H\u00f4tel Lovat Loch Ness est un h\u00f4tel de caract\u00e8re de quatre \u00e9toiles situ\u00e9 pr\u00e8s du Loch Ness \u00e0 Fort Augustus. Les chambres confortables et l’appartement pr\u00e9sentent un d\u00e9cor \u00e9l\u00e9gant. L’H\u00f4tel Lovat Loch Ness dispose d’un charmant restaurant, qui sert une cuisine \u00e9cossaise et un Afternoon Tea. L’h\u00f4tel est une destination id\u00e9ale pour se d\u00e9tendre et explorer la beaut\u00e9 des Highlands \u00c9cossais. <\/p>\n\n
\n
\nRoyaume-Uni, Ecosse, Centre de Rennes de Cairngorm<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\nRoyaume-Uni, \u00c9cosse, Isle of Sky, P\u00e2turages<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’\u00c9cosse est une terre aux paysages spectaculaires. Les diff\u00e9rentes r\u00e9gions d’\u00c9cosse sont les Highlands, les Lowlands et les Southern Uplands. \u00c9dimbourg, la capitale de l’\u00c9cosse, poss\u00e8de des monuments historiques et des mus\u00e9es de niveau mondial. Le Parc National de Cairngorms, situ\u00e9 dans la r\u00e9gion montagneuse des Highlands, est riche de montagnes majestueuses, de r\u00e9serves naturelles, […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10293,"template":"","meta":{"_acf_changed":true},"journeyscat":[63],"class_list":["post-10349","journeys","type-journeys","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","journeyscat-histoire-traditions"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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