{"id":6900,"date":"2025-12-02T17:20:49","date_gmt":"2025-12-02T17:20:49","guid":{"rendered":"https:\/\/redkarawana.com\/?post_type=journeys&p=6900"},"modified":"2025-12-04T12:19:04","modified_gmt":"2025-12-04T12:19:04","slug":"kyushu-et-fukuoka-japon","status":"publish","type":"journeys","link":"https:\/\/redkarawana.com\/fr\/escapade\/kyushu-et-fukuoka-japon\/","title":{"rendered":"Kyushu & Fukuoka, Japon ; Magnifique Ch\u00e2teau et Destination Culinaire"},"content":{"rendered":"\n
Kyushu, l’\u00eele la plus m\u00e9ridionale des \u00eeles principales du Japon, se caract\u00e9rise par son relief volcanique, ses sources d’eau chaude naturelles, ses attractions historiques, son littoral magnifique et sa cuisine exceptionnelle. Notre itin\u00e9raire \u00e0 Kyushu explore la m\u00e9tropole multiculturelle de Fukuoka, un ancien port de commerce dans la pr\u00e9fecture de Saga et le ch\u00e2teau japonais historique de la ville de Kumamoto. Notre visite de Yanagawa comprend une excursion relaxante en bateau sur les voies navigables pittoresques de la ville. Kyushu est une destination de vacances id\u00e9ale, avec un climat temp\u00e9r\u00e9, une nature magnifique et une cuisine r\u00e9gionale extraordinaire. <\/p>\n\n
\nJapon, Kyushu, Sanctuaire de Dazaifu Tenmangu<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
Jour 1 – Arriv\u00e9e \u00e0 Fukuoka<\/h3>\n\n
Il existe des vols directs de\/vers Fukuoka, Japon, \u00e0 partir des centres asiatiques de Tokyo, Japon et S\u00e9oul, Cor\u00e9e du Sud. Nos itin\u00e9raires de correspondance pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s depuis l’Am\u00e9rique du Nord passent par ces deux a\u00e9roports internationaux. \u00c0 notre arriv\u00e9e \u00e0 l’a\u00e9roport de Fukuoka, nous nous rendons \u00e0 notre h\u00f4tel, puis nous passons l’apr\u00e8s-midi dans le centre commercial Canal City Hakata, qui est reli\u00e9 \u00e0 notre h\u00f4tel. Le soir, nous d\u00eenerons au Grand Hyatt Fukuoka. Note : En cas de correspondance prolong\u00e9e \u00e0 S\u00e9oul, Cor\u00e9e du Sud, il y a un h\u00f4tel de transit de qualit\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’a\u00e9roport international d’Incheon. <\/p>\n\n
Jour 2 – Littoral de Fukuoka <\/h3>\n\n
Nous organisons une excursion priv\u00e9e d’une journ\u00e9e (voiture et chauffeur) par l’interm\u00e9diaire de notre h\u00f4tel pour explorer le littoral de Fukuoka. Nous roulons 30 minutes le long d’une jolie route c\u00f4ti\u00e8re et arrivons \u00e0 Itoshima, une ville pittoresque et un endroit id\u00e9al pour d\u00e9jeuner. Nous d\u00e9gustons des fruits de mer frais au restaurant Kihachi. Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, nous suivons la route c\u00f4ti\u00e8re jusqu \u00ab \u00e0 Sakurai Futamigaura, une jolie plage surplombant deux gros rochers au milieu de la mer. Notre voyage se poursuit jusqu’au village de p\u00eacheurs de Keya pour une excursion en bateau d’une demi-heure jusqu \u00bb \u00e0 Keya-No-Ohto, un monument naturel compos\u00e9 de formations rocheuses basaltiques en forme de grottes. Apr\u00e8s l’excursion en bateau, nous nous dirigeons vers l’int\u00e9rieur des terres jusqu’aux chutes d’eau de Shiraito, officiellement d\u00e9sign\u00e9es comme \u00ab lieu de beaut\u00e9 sc\u00e9nique au Japon \u00bb. Ensuite, nous retournons au centre de la ville de Fukuoka et nous d\u00eenons dans les stands de nourriture traditionnels en plein air, appel\u00e9s Yatai. <\/p>\n\n
Jour 3 \u2013 Karatsu <\/h3>\n\n
Aujourd\u2019hui, nous quittons notre h\u00f4tel \u00e0 10h00 et marchons 15 minutes jusqu \u00ab \u00e0 la gare Nishitetsu Fukuoka Tenjin pour prendre le m\u00e9tro Kuko Line en direction de la gare JR Karatsu. Remarque : la ligne de m\u00e9tro Kuko devient la ligne JR Chikuhi, mais aucun changement de train n\u2019est n\u00e9cessaire pendant le trajet d\u2019une heure et demie. \u00c0 l\u2019arriv\u00e9e \u00e0 Karatsu, nous prenons un court trajet en taxi jusqu\u2019au restaurant Genyo, un restaurant japonais traditionnel qui sert des fruits de mer frais. Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, nous marchons 15 minutes sur la plage le long de la baie de Karatsu jusqu\u2019au ch\u00e2teau de Karatsu, accessible depuis la plage par un court trajet en ascenseur ou par des marches en pierre. Nous passons quelques heures \u00e0 explorer le ch\u00e2teau de Karatsu, qui date du XVIIe si\u00e8cle, et \u00e0 admirer les vues panoramiques sur l \u00bb \u00eele de Takashima et la mer. <\/p>\n\n
Apr\u00e8s la visite du ch\u00e2teau, nous marchons 20 minutes \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des terres pour visiter les galeries de poterie, qui exposent les objets artisanaux r\u00e9gionaux de Karatsu. \u00c0 quelques pas de la rue des poteries, nous d\u00e9gustons une d\u00e9licieuse glace au tofu au restaurant Kawashima Tofu. En route vers la gare JR de Karatsu, nous visitons le magasin Furusato Kaikan Arpino pour y acheter des souvenirs et des c\u00e9ramiques locales. Apr\u00e8s notre visite, nous prenons le train pour retourner \u00e0 Fukuoka et d\u00eenons \u00e0 notre h\u00f4tel. <\/p>\n\n
Jour 4 – Yanagawa, Dazaifu <\/h3>\n\n
Le matin, nous prenons un train direct (la ligne Nishitetsu Fukuoka) de la gare Tenjin de Fukuoka \u00e0 Yanagawa (la dur\u00e9e du voyage est d\u2019environ 60 minutes). \u00c0 l\u2019arriv\u00e9e \u00e0 la gare de Yanagawa, nous achetons des billets pour une excursion en bateau qui comprend un transfert en navette jusqu\u2019\u00e0 la gare de Shogetsu Punting, le point de d\u00e9part des excursions en bateau. Les bateaux traditionnels en bois se d\u00e9placent le long des canaux, r\u00e9v\u00e9lant les petits ponts de la ville, les b\u00e2timents historiques et les boutiques au bord de l\u2019eau. Notre excursion en bateau se termine devant le restaurant Rokkyu, o\u00f9 nous d\u00e9gustons une sp\u00e9cialit\u00e9 locale, l\u2019Unagi Meshi. <\/p>\n\n
Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, nous prenons un taxi jusqu\u2019\u00e0 la gare de Yanagawa et prenons le train en direction de Fukuoka (ligne Nishitetsu Fukuoka). Nous descendons \u00e0 la gare de Futsukaichi (dur\u00e9e du voyage environ 1 heure), puis changeons pour un train local jusqu\u2019\u00e0 la gare de Dazaifu (dur\u00e9e du voyage 5 minutes). A Dazaifu, une charmante ville fond\u00e9e au 7\u00e8me si\u00e8cle, nous visitons des sites historiques et des sanctuaires, et nous achetons des souvenirs. Ensuite, nous reprenons le train pour Fukuoka. <\/p>\n\n
Jour 5 \u2013 Kumamoto<\/h3>\n\n
Apr\u00e8s le petit-d\u00e9jeuner, nous marchons 15 minutes jusqu \u00ab \u00e0 la gare JR Hakata de Fukuoka pour prendre un train direct Kyushu Shinkansen (train \u00e0 grande vitesse japonais) jusqu \u00bb \u00e0 la gare JR Kumamoto. Nous prenons le train Sakura Supper Express qui met 40 minutes pour arriver \u00e0 Kumamoto. \u00c0 l’entr\u00e9e de la gare JR de Kumamoto, nous prenons le Shiromegurin (bus touristique du ch\u00e2teau de Kumamoto) pour visiter le ch\u00e2teau de Kumamoto. Le complexe du ch\u00e2teau comprend le ch\u00e2teau fortifi\u00e9, la verdure qui l’entoure et le palais Honmaru-Goten reconstruit. Apr\u00e8s la visite, nous prenons un d\u00e9jeuner tardif, en d\u00e9gustant la sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale du Karashi Renkon, une racine de lotus frite et farcie de moutarde karashi. Nous retournons \u00e0 la gare JR de Kumamoto pour prendre le train qui nous ram\u00e8ne \u00e0 Fukuoka. Nous marchons 1 minute depuis la gare JR Hakata jusqu’au restaurant TOC-TOC, situ\u00e9 au 10\u00e8me \u00e9tage du b\u00e2timent JR Hakata City, pour y d\u00eener. <\/p>\n\n
Jour 6 \u2013 Fukuoka<\/h3>\n\n
Aujourd’hui, nous explorons les sites culturels et les monuments de la ville de Fukuoka. Le matin, nous marchons 15 minutes jusqu’\u00e0 l’h\u00f4tel de ville de Fukuoka pour participer \u00e0 une visite guid\u00e9e \u00e0 10h00 avec le bus \u00e0 toit ouvert de Fukuoka (fukuokaopentopbus.jp\/fr\/course-seaside-momochi). Le parcours Seaside Momochi que nous avons choisi dure une heure et passe par la tour de Fukuoka, les ruines du ch\u00e2teau de Maizuru, le parc Ohori et quelques autres sites. Apr\u00e8s la visite, nous nous rendons au grand magasin Daimaru Fukuoka (daimaru.co.jp\/fukuoka), situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9, pour d\u00e9guster un repas japonais traditionnel compos\u00e9 de plusieurs plats. Dans l’apr\u00e8s-midi, nous marchons 15 minutes en traversant la rivi\u00e8re Naka jusqu’au sanctuaire Kushida, un sanctuaire Shino datant de l’an 757 de notre \u00e8re. Ensuite, nous visitons le temple Tocho-Ji, situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9, qui comprend une pagode \u00e0 cinq \u00e9tages et une grande statue de Bouddha assis. Apr\u00e8s notre visite, nous marchons 15 minutes jusqu’au restaurant Ichiran (5-3-2 Nakasu, Hakata \u00e0 Fukuoka) pour d\u00e9guster des Tonkotsu Ramen. <\/p>\n\n
Jour 7 – Parc de l’\u00cele de Nokonoshima<\/h3>\n\n
Notre journ\u00e9e commence par un trajet en taxi de 20 \u00e0 30 minutes jusqu’au terminal de ferry de Meinohama, situ\u00e9 dans la partie nord de la ville de Fukuoka. Nous prenons un ferry rapide jusqu’au terminal de ferry de Noko, puis nous prenons le bus Nishitetsu (dur\u00e9e 10 minutes) jusqu’au parc de l \u00ab \u00eele de Nokonoshima. Nous passons notre journ\u00e9e le long des jolies all\u00e9es, \u00e0 observer les jardins bien entretenus, \u00e0 visiter la boutique de poterie, \u00e0 admirer la vue sur la baie de Hakata et \u00e0 d\u00e9jeuner dans un restaurant d\u00e9contract\u00e9. Dans l’apr\u00e8s-midi, nous prenons le ferry pour retourner \u00e0 Fukuoka et prenons un taxi (environ 20 minutes) jusqu’au centre commercial haut de gamme de Mitsukoshi Fukuoka pour faire quelques achats. Le soir, nous marchons 15 minutes jusqu \u00bb \u00e0 notre h\u00f4tel. <\/p>\n\n
Jour 8 – D\u00e9part de Fukuoka<\/h3>\n\n
Apr\u00e8s le petit d\u00e9jeuner, nous transf\u00e9rons \u00e0 l’A\u00e9roport de Fukuoka et prenons notre vol international de retour.<\/p>\n\n
Endroits Sp\u00e9ciaux<\/h2>\n\n
\n
\nJapon, Kyushu, Baie de Karatsu<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\nJapon, Kyushu, Parc de L’\u00eele de Nokonoshima<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
Kyushu<\/h3>\n\n
Le Japon, un archipel de 6 852 \u00eeles, compte quatre \u00eeles principales : Hokkaido, Honshu, Shikoku et Kyushu. Kyushu, l’\u00eele la plus m\u00e9ridionale des \u00eeles principales du Japon, se caract\u00e9rise par son relief volcanique, ses sources d’eau chaude naturelles, ses attractions historiques, son littoral magnifique et sa cuisine exceptionnelle. Kyushu est divis\u00e9e en 7 pr\u00e9fectures : Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki et Kagoshima. Au cours de notre voyage, nous explorerons la m\u00e9tropole multiculturelle de Fukuoka, un ancien port de commerce dans la pr\u00e9fecture de Saga et le ch\u00e2teau japonais historique de la ville de Kumamoto. Kyushu est une destination de vacances id\u00e9ale, avec un climat temp\u00e9r\u00e9, une nature magnifique et une cuisine r\u00e9gionale extraordinaire. <\/p>\n\n
Fukuoka (Pr\u00e9fecture de Fukuoka)<\/h3>\n\n
Fukuoka est la capitale de la pr\u00e9fecture de Fukuoka et un centre culturel dynamique o\u00f9 tradition et modernit\u00e9 sont intimement li\u00e9es. La ville de Fukuoka est un lieu id\u00e9al pour d\u00e9couvrir les sites culturels et naturels de la ville et de l \u00ab \u00eele de Kyushu. Au c\u0153ur de la ville de Fukuoka, le sanctuaire de Kushida, \u00e9galement connu sous le nom d\u2019Okushida-San, est un sanctuaire Shino datant de l\u2019an 757 de notre \u00e8re. Un c\u00e9l\u00e8bre festival d \u00bb \u00e9t\u00e9 annuel, Hakata Gion Yamakasa, est organis\u00e9 dans ce sanctuaire. Le temple Tocho-Ji, symbole du bouddhisme Shingon, comprend une pagode \u00e0 cinq \u00e9tages et une grande statue de Bouddha assis. <\/p>\n\n
Au cours de notre visite, nous faisons \u00e9galement un tour de 60 minutes avec le bus \u00e0 toit ouvert de Fukuoka pour d\u00e9couvrir les sites culturels et les points d\u2019int\u00e9r\u00eat de la ville de Fukuoka. Le bus passe devant la tour de Fukuoka et continue vers les ruines du ch\u00e2teau de Maizuru, qui symbolisent 400 ans d\u2019histoire et sont entour\u00e9es de magnifiques cerisiers en fleurs. Le mus\u00e9e de la ville de Fukuoka informe les visiteurs sur l\u2019histoire et la culture de Fukuoka. Nous passons devant le sanctuaire Shino Hakozaki, puis nous continuons vers le parc Ohori, avec son \u00e9tang pittoresque et ses all\u00e9es, et nous traversons l\u2019avenue Keyaki Dori, un joli boulevard bord\u00e9 d\u2019arbres. La ville de Fukuoka est \u00e9galement connue pour sa cuisine exceptionnelle et ses divers lieux de shopping. Deux centres commerciaux remarquables sont situ\u00e9s dans les quartiers de Tenjin : Mitsukoshi Fukuoka, un centre commercial haut de gamme, et Daimaru Fukuoka, un grand magasin offrant de superbes possibilit\u00e9s de restauration. <\/p>\n\n
Karatsu (Pr\u00e9fecture de Saga)<\/h3>\n\n
Karatsu, ville c\u00f4ti\u00e8re de la pr\u00e9fecture de Saga, est un ancien port et centre de commerce entre le Japon, la Chine et la Cor\u00e9e. Une ligne de m\u00e9tro directe relie la gare Tenjin de Fukuoka \u00e0 la gare JR de Karatsu. La route \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de Fukuoka devient une route ferroviaire et traverse un paysage c\u00f4tier pittoresque. \u00c0 l\u2019arriv\u00e9e \u00e0 Karatsu, nous prenons un taxi pour nous rendre au restaurant Genyo, un restaurant japonais traditionnel qui sert de superbes fruits de mer frais. <\/p>\n\n
La Baie de Karatsu, situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9, et la longue plage constituent un joli sentier qui nous m\u00e8ne au ch\u00e2teau de Karatsu, accessible depuis la plage par un court ascenseur ou par des marches en pierre. Le Ch\u00e2teau de Karatsu est un superbe ch\u00e2teau japonais situ\u00e9 le long de la baie de Karatsu, construit \u00e0 l\u2019origine au XVIIe si\u00e8cle et reconstruit depuis. Le ch\u00e2teau est entour\u00e9 de cerisiers et de glycines, et offre une vue panoramique sur l\u2019\u00cele de Takashima et la mer. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur du ch\u00e2teau, il y a une exposition d\u2019armures anciennes, la reproduction d\u2019anciennes rues de Karatsu et des poteries japonaises originales de Karatsu, appel\u00e9es Karatsuware. <\/p>\n\n
Apr\u00e8s la visite du ch\u00e2teau, nous marchons 20 minutes \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des terres pour visiter des galeries et des boutiques pr\u00e9sentant des poteries de Karatsu, des poteries r\u00e9gionales fabriqu\u00e9es \u00e0 la main \u00e0 partir de motifs japonais uniques. \u00c0 quelques pas de la rue principale des poteries, le restaurant Kawashima Tofu (site web zarudoufu.co.jp en japonais) pr\u00e9pare un superbe tofu frais et de d\u00e9lectables glaces au tofu. Ce petit restaurant pr\u00e9pare le meilleur tofu que nous ayons mang\u00e9 au Japon. Pr\u00e8s de la gare JR de Karatsu, Furusato Kaikan Arpino est un centre commercial sp\u00e9cialis\u00e9 avec des boutiques de souvenirs et un magasin de poterie Karatsu-Yaki. Nous prenons notre train de retour pour Fukuoka apr\u00e8s notre visite. <\/p>\n\n
Yanagawa (Pr\u00e9fecture de Fukuoka)<\/h3>\n\n
Yanagawa est une charmante ville situ\u00e9e dans la partie sud-ouest de la pr\u00e9fecture de Fukuoka. Yanagawa, qui \u00e9tait \u00e0 l\u2019origine un village agricole, est une destination touristique populaire pour ses excursions en bateau le long des jolis canaux de la ville et sa cuisine r\u00e9gionale unique. La ligne Nishitetsu Fukuoka assure des liaisons ferroviaires directes entre la gare de Tenjin \u00e0 Fukuoka et Yanagawa (environ 60 minutes). \u00c0 notre arriv\u00e9e \u00e0 la gare de Yanagawa, nous achetons des billets pour une excursion en bateau qui comprend le transfert en navette jusqu\u2019\u00e0 la gare de Shogetsu Punting, le point de d\u00e9part des excursions en bateau. <\/p>\n\n
Les excursions en bateau, appel\u00e9es Kawakudari (aller en aval), se d\u00e9roulent en aval des canaux autour de la ville, r\u00e9v\u00e9lant des petits ponts pittoresques, des b\u00e2timents historiques et des boutiques au bord de l\u2019eau. Les excursions en bateau (yanagawakk.co.jp\/index_f.html) partent toutes les 30 minutes, sont propos\u00e9es en groupe ou en priv\u00e9 et durent environ 1 heure. Les eaux calmes guident les bateaux traditionnels en bois, appel\u00e9s donkobune, pr\u00e8s de la porte d\u2019eau historique des douves du Ch\u00e2teau de Yanagawa, le long de jolis espaces verts et pr\u00e8s de l\u2019entr\u00e9e du restaurant Rokkyu, point d\u2019arriv\u00e9e de l\u2019excursion. Au restaurant, nous d\u00e9gustons la sp\u00e9cialit\u00e9 locale Unagi Meshi, une anguille grill\u00e9e au charbon de bois, servie sur du riz et assaisonn\u00e9e d\u2019une sauce sp\u00e9ciale. Ensuite, une navette gratuite (ou un taxi) est disponible pour le transfert \u00e0 la gare de Yanagawa o\u00f9 nous prenons le train de retour pour Fukuoka. <\/p>\n\n
Dazaifu (Pr\u00e9fecture de Fukuoka)<\/h3>\n\n
Dazaifu, ville historique de la pr\u00e9fecture de Fukuoka, est connue pour ses sites historiques, ses sanctuaires c\u00e9l\u00e8bres et ses magnifiques jardins. La ligne Nishitetsu Fukuoka propose des liaisons ferroviaires directes entre la gare de Tenjin \u00e0 Fukuoka et la gare de Futsukaichi, et offre un transfert en train local jusqu\u2019\u00e0 la gare de Dazaifu. Dazaifu est une ancienne capitale administrative de Kyushu, \u00e9tablie au 7\u00e8me si\u00e8cle. Elle pr\u00e9sente une architecture traditionnelle, des rues bord\u00e9es d\u2019arbres et des sites c\u00e9l\u00e8bres. <\/p>\n\n
Le Dazaifu Tenmangu est un sanctuaire shinto\u00efste d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la m\u00e9moire de Sugawara Michizane. Il est entour\u00e9 de jolis \u00e9tangs, de petits ponts et de pruniers asiatiques. Le Temple Komyozenji, construit pendant la p\u00e9riode Kamakura, est entour\u00e9 d\u2019un magnifique jardin japonais compos\u00e9 de galets, de fleurs, d\u2019arbres et de mousse. Le Temple Kanzeonji est un temple bouddhiste construit \u00e0 la m\u00e9moire de l\u2019imp\u00e9ratrice Saimei et illustre les symboles de la p\u00e9riode Heian. Apr\u00e8s notre visite, nous nous promenons dans la ville et cherchons des souvenirs avant de prendre le train pour Fukuoka. Note : le Mus\u00e9e National de Kyushu se trouve \u00e0 15 minutes \u00e0 pied de la gare de Dazaifu. Nous n\u2019avons pas eu le temps de l\u2019explorer pendant notre visite. <\/p>\n\n
Kumamoto (Pr\u00e9fecture de Kumamoto)<\/h3>\n\n
La pr\u00e9fecture de Kumamoto, situ\u00e9e dans la partie centrale de Kyushu, s\u2019enorgueillit d\u2019une topographie \u00e9tonnante de montagnes, de rivi\u00e8res, de parcs, de sources chaudes et de mer. Les visiteurs du Parc National d\u2019Aso-Kuju d\u00e9couvrent de superbes prairies, des for\u00eats, le groupe volcanique du mont Aso et la cha\u00eene de montagnes de Kuju. Le village de Kurokawa Onsen, situ\u00e9 au nord du mont Aso, est entour\u00e9 de montagnes, de grottes et de for\u00eats, et est appr\u00e9ci\u00e9 pour ses sources d\u2019eau chaude naturelles. Kumamoto, la capitale de la Pr\u00e9fecture de Kumamoto, est connue pour ses monuments historiques et sa cuisine raffin\u00e9e. <\/p>\n\n
Un train direct Shinkansen (Bullet Train japonais) part de la gare JR Hakata \u00e0 Fukuoka et arrive \u00e0 la gare JR Kumamoto. Le train express Tsubame met 50 minutes et le train express Sakura supper 40 minutes pour arriver \u00e0 Kumamoto. \u00c0 l\u2019entr\u00e9e de la gare JR de Kumamoto, le Shiromegurin (bus de visite du ch\u00e2teau de Kumamoto) fait le tour des monuments culturels de la ville. <\/p>\n\n
Le Ch\u00e2teau de Kumamoto, construit \u00e0 l\u2019origine par Kato Kiyomasa en 1607, est l\u2019un des trois principaux ch\u00e2teaux du Japon. Le vaste complexe du ch\u00e2teau comprend un ch\u00e2teau fortifi\u00e9 avec des murs en pierre, des tourelles et des douves, ainsi qu\u2019un magnifique jardin avec des ginkgos et des cerisiers. Le palais reconstruit de Honmaru-Goten est d\u00e9cor\u00e9 de peintures \u00e9labor\u00e9es, pr\u00e9sentant des motifs japonais traditionnels. <\/p>\n\n
Parc de l’\u00cele de Nokonoshima (Pr\u00e9fecture de Fukuoka)<\/h3>\n\n
Situ\u00e9e \u00e0 une courte distance en ferry de la ville de Fukuoka, l \u00ab \u00eele de Nakonoshima est une petite \u00eele appr\u00e9ci\u00e9e pour sa verdure, ses fleurs et ses vues sur la baie de Hakata. La gare maritime de Meinohama, situ\u00e9e dans la partie nord de la ville de Fukuoka, assure un service r\u00e9gulier de ferry jusqu \u00bb \u00e0 la gare maritime de Noko, sur l’\u00cele de Nakonoshima. \u00c0 l’arriv\u00e9e au terminal de ferry Noko, le bus Nishitetsu propose un transfert pratique de 1o minutes vers le parc de l’\u00cele de Nokonoshima. Le Parc de l’\u00cele de Nakonoshima, situ\u00e9 dans la partie nord de l’\u00eele, pr\u00e9sente une exposition spectaculaire de jardins soign\u00e9s et de fleurs saisonni\u00e8res, telles que les cerisiers en fleurs au printemps, les tournesols en \u00e9t\u00e9 et les feuillages color\u00e9s en automne. Les jolies all\u00e9es du parc guident les visiteurs vers des boutiques pittoresques, des restaurants, la boutique de poterie Raku-Yaki et de magnifiques points de vue sur la Baie de Hakata. <\/p>\n\n
Littoral de Fukuoka (Pr\u00e9fecture de Fukuoka)<\/h3>\n\n
Le littoral de Fukuoka r\u00e9v\u00e8le ses jolies plages, sa v\u00e9g\u00e9tation luxuriante et ses c\u00f4tes rocheuses le long de la mer de Genkai. La Mer de Genkai borde la c\u00f4te nord de la Pr\u00e9fecture de Fukuoka et de la pr\u00e9fecture de Saga, exposant des formations rocheuses naturelles, des plages et un parc national. Nous organisons une excursion priv\u00e9e d\u2019une journ\u00e9e (voiture et chauffeur) par l\u2019interm\u00e9diaire de notre h\u00f4tel pour explorer le littoral de Fukuoka. La jolie route c\u00f4ti\u00e8re nous m\u00e8ne \u00e0 Itoshima, une ville pittoresque et un endroit id\u00e9al pour d\u00e9guster l\u2019\u00e9tonnante cuisine r\u00e9gionale japonaise. Le restaurant Kihachi (wakon-kihachisou.com, site web en japonais) sert de superbes d\u00e9jeuners japonais compos\u00e9s d\u2019une soupe, d\u2019une salade, de sashimis, de tempuras et d\u2019un dessert. <\/p>\n\n
Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, nous suivons la route c\u00f4ti\u00e8re jusqu\u2019\u00e0 Sakurai Futamigaura, une jolie plage surplombant deux gros rochers au milieu de la mer. Les deux rochers, reli\u00e9s par une corde, sont une destination populaire pour observer des couchers de soleil m\u00e9morables. Notre voyage se poursuit jusqu\u2019au village de p\u00eacheurs de Keya pour une excursion en bateau d\u2019une demi-heure jusqu\u2019\u00e0 Keya-No-Ohto, un monument naturel compos\u00e9 de grottes de basalte. Apr\u00e8s l\u2019excursion en bateau, nous nous dirigeons vers l\u2019int\u00e9rieur des terres jusqu\u2019aux chutes d\u2019eau de Shiraito, officiellement d\u00e9sign\u00e9es \u00ab lieu de beaut\u00e9 sc\u00e9nique au Japon \u00bb. De magnifiques \u00e9rables et une v\u00e9g\u00e9tation luxuriante entourent les cascades de Shiraito. Au cours de notre visite, nous observons d\u2019autres visiteurs qui mangent des Nagashi Somen, des nouilles blanches servies en glissant dans de l\u2019eau courante le long de canaux de bambou. Cette fa\u00e7on particuli\u00e8re de servir les nouilles n\u00e9cessite l\u2019utilisation habile de baguettes. <\/p>\n\n
Kyushu et Fukuoka, sa plus grande ville, constituent un remarquable centre culinaire r\u00e9gional. Le soir, le centre-ville de Fukuoka et ses berges sont bord\u00e9s de stands de restauration traditionnels en plein air, appel\u00e9s Yatai. Ces lieux de restauration d\u00e9contract\u00e9s proposent des plats d\u00e9licieux fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9s et une atmosph\u00e8re anim\u00e9e. La pr\u00e9fecture de Fukuoka s\u2019enorgueillit d\u2019une collection unique de d\u00e9lices r\u00e9gionaux. Les nouilles Ramen, import\u00e9es de Chine, sont devenues un aliment de base au Japon. <\/p>\n\n
Les Hakata Ramen sont une sp\u00e9cialit\u00e9 de Hakata, un quartier de l\u2019est de la ville de Fukuoka. Les Hakata Ramen sont connus pour le Tonkotsu, une soupe riche en go\u00fbt et de couleur laiteuse \u00e0 base d\u2019os de porc, servie avec des nouilles ramen et diverses garnitures. Ichiran (en.ichiran.com\/ramen), une cha\u00eene de restaurants \u00e9tablie depuis Fukuoka, est sp\u00e9cialis\u00e9e dans les ramen Tonkotsu. <\/p>\n\n
Une visite \u00e0 Yanagawa, une ville de voies navigables dans la pr\u00e9fecture de Fukuoka, permet de d\u00e9guster la sp\u00e9cialit\u00e9 r\u00e9gionale appel\u00e9e Unagi Meshi. L\u2019aromatique et succulent Unagi Meshi est une anguille grill\u00e9e au charbon de bois, servie sur du riz m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 une sauce sp\u00e9ciale. Au centre de l’\u00cele de Kyushu, la Pr\u00e9fecture de Kumamoto s\u2019enorgueillit de ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s, telles que le Karashi Renkon. Le Karashi Renkon est une racine de lotus frite, farcie d\u2019un m\u00e9lange piquant de p\u00e2te miso et de moutarde karashi \u00e9pic\u00e9e. Ce plat unique est un go\u00fbt acquis, combinant id\u00e9alement le croquant de la racine de lotus avec les saveurs piquantes de la moutarde. <\/p>\n\n
La Mer de Genkai, qui borde la c\u00f4te nord de la Pr\u00e9fecture de Fukuoka, fournit des fruits de mer d\u2019une fra\u00eecheur et d\u2019une diversit\u00e9 extraordinaires. Le Fresh Squid Sashimi est un r\u00e9gal culinaire, compos\u00e9 de calamars crus frais et translucides servis sur un lit de glace. La P\u00e9ninsule d\u2019Itoshima, situ\u00e9e \u00e0 une heure de la ville de Fukuoka, est connue pour ses belles plages, ses sentiers de randonn\u00e9e, ses magnifiques couchers de soleil et ses d\u00e9licieuses hu\u00eetres. En hiver, les villes portuaires situ\u00e9es le long de la p\u00e9ninsule proposent divers fruits de mer frais, notamment des hu\u00eetres fra\u00eeches. <\/p>\n\n
Cuisine S\u00e9lectionn\u00e9e<\/h2>\n\n
\n
\nJapon, Kyushu, Tempura de L\u00e9gumes et Crevettes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
Le Japon est un pays insulaire qui regorge de fruits de mer, de l\u00e9gumes et d\u2019algues. Dans le sud du Japon, Kyushu se distingue par son climat temp\u00e9r\u00e9, son mode de vie d\u00e9tendu et sa cuisine r\u00e9gionale unique. La cuisine de Kyushu englobe \u00e0 la fois les d\u00e9lices \u00e9picuriens traditionnels et les plats plus simples servis dans les Yatai, les c\u00e9l\u00e8bres stands de cuisine de rue de Fukuoka. Le soir, nous rejoignons d\u2019autres visiteurs et habitants pour un d\u00eener servi dans un Yatai, o\u00f9 nous d\u00e9gustons des Tempuras de l\u00e9gumes et de crevettes \u00e9tonnamment rafra\u00eechissantes et un d\u00e9licieux calmar grill\u00e9. <\/p>\n\n
En explorant Fukuoka, nous d\u00e9gustons diff\u00e9rentes versions de la d\u00e9licatesse japonaise Mentaiko. Le Mentaiko, \u00e9galement appel\u00e9 Terako, est compos\u00e9 de sacs entiers d\u2019\u0153ufs de cabillaud, trait\u00e9s avec du sel. Le Karashi Mentaiko est un Mentaiko fort et \u00e9pic\u00e9, marin\u00e9 avec des piments rouges. \u00c0 Fukuoka, nous d\u00e9gustons diff\u00e9rentes versions de ce mets d\u00e9licat : sal\u00e9, \u00e9pic\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement saisi. <\/p>\n\n
Une excursion dans la Baie de Karatsu comprend un d\u00e9licieux d\u00e9jeuner au Restaurant Genyo, compos\u00e9 de calamars frais (Ika) et de sashimis. Nous sommes impressionn\u00e9s par la fra\u00eecheur et les saveurs d\u00e9cadentes de ce mets japonais classique, compos\u00e9 de poisson frais cru coup\u00e9 en fines tranches. Les restaurants gastronomiques de Fukuoka proposent des repas \u00e9labor\u00e9s \u00e0 plusieurs plats. Le Kaiseki est un d\u00eener traditionnel japonais compos\u00e9 de plusieurs plats et un symbole de la gastronomie japonaise. Le Kaiseki est influenc\u00e9 par la cuisine de la cour imp\u00e9riale et r\u00e9v\u00e8le une palette complexe de plats sublimes. <\/p>\n\n
Le Grand Hyatt Fukuoka, situ\u00e9 dans le quartier de Hakata \u00e0 Fukuoka, offre un luxe classique et une situation id\u00e9ale pour explorer la ville et Kyushu. L’h\u00f4tel dispose d’une collection de suites et de chambres d\u00e9cor\u00e9es dans un style moderne et minimaliste. Le salon Grand Club (en construction au moment o\u00f9 nous \u00e9crivons ces lignes) sert le petit d\u00e9jeuner, le th\u00e9 de l’apr\u00e8s-midi et des cocktails en soir\u00e9e. Le Grand Hyatt Fukuoka est reli\u00e9 au centre commercial, qui abrite des boutiques, un cin\u00e9ma et des restaurants d\u00e9contract\u00e9s. L’h\u00f4tel offre un acc\u00e8s pratique aux gares de Hakata et de Tenjin, des centres ferroviaires r\u00e9gionaux reliant Fukuoka aux villes de Kyushu. <\/p>\n\n
Kyushu, l’\u00eele la plus m\u00e9ridionale des \u00eeles principales du Japon, se caract\u00e9rise par son relief volcanique, ses sources d’eau chaude naturelles, ses attractions historiques, son littoral magnifique et sa cuisine exceptionnelle. Notre itin\u00e9raire \u00e0 Kyushu explore la m\u00e9tropole multiculturelle de Fukuoka, un ancien port de commerce dans la pr\u00e9fecture de Saga et le ch\u00e2teau japonais […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6840,"template":"","meta":{"_acf_changed":true},"journeyscat":[63],"class_list":["post-6900","journeys","type-journeys","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","journeyscat-histoire-traditions"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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