Małże Razor - 1 funt (454 gramów)

Ziemniaki Yukon Gold - 4 średniej wielkości

Cipollini Żółta Cebula - 1 średniej wielkości

Seler - 2 łodygi

Ghee - 30 gramów

Naturalny Sok z Małży - 16 uncji (473ml)

Mleko Pełne - 2 cups (473 ml) 

Krem - 1 cup (236ml)  

Świeżo Zmielony Czarny Pieprz - 1 łyżeczka

Świeże Liście Laurowe - 3 liście

Sól Morska - 1 łyżeczka

Świeża Natka Pietruszki - kilka gałązek 

Chowder z Małży - W XVIII wieku, chowder z małży sprowadzono do Nowej Anglii, regionu w północno-wschodniej części USA. Chowder z małży z Nowej Anglii, obfita kremowa zupa, tradycyjnie jest przyrządzana z małżami, ziemniakami, selerem, cebulą i kremem. Na północno-wschodnim wybrzeżu USA oraz w pozostałej części kraju wytwarzane są różne wersje zupy z małży, w tym chowder na bazie mleka, chowder z klarownym bulionem i chowder na bazie pomidorów. W naszym przepisie używamy wysokiej jakości składników pochodzących z północno-zachodniego regionu w USA. Używamy Małże Razor wyprodukowane przez Quinault Pride (quinault pride.online), firmę należącą do Quinault Indian Nation. Lokalnie uprawiana Cipollini Żółta Cebula dodaje naszej zupie naturalnej słodyczy. Świeże mleko, krem i ghee są wytwarzane na farmie w pobliżu Seattle. Używamy 2 butelek (8 uncji każda) Soku z Małży wyprodukowanego przez Bar Harbor Foods w stanie Maine, w północno-wschodniej części USA. Nasz przepis został zainspirowany wizytą w Fisherman’s Wharf w San Francisco, gdzie degustowaliśmy różne chowder z małży. Nasza chowder z małży jest robiona na bazie mleka i ma kawałki pysznych małży razor.