KRUCHE CIASTECZKA Z OWOCOWYM NADZIENIEM; CIASTECZKA PIGWOWE, POLSKA, Kraków i Góry, Polska
![Flour, Sugar, Baking Powder](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/4a-I-Poland-Quince-Cookies-Flour-Sugar-Baking-Powder-353x330.jpg)
Mąka, Cukier, Proszek do Pieczenia
![Butter, Sour Cream](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/4b-I-Poland-Quince-Cookies-Butter-Sour-Cream-353x330.jpg)
Masło, Śmietana
![Egg](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/4c-I-Poland-Quince-Cookies-Egg-353x330.jpg)
Jajko
![Quince Paste](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/4d-I-Poland-Quince-Cookies-Quince-Paste-353x330.jpg)
Pasta z Pigwy
Składniki
Mąka Uniwersalna – 200 gramów (7 uncji)
Cukier – 15 gramów (0,5 uncji)
Śmietana – 100 gramów (3,5 uncji)
Niesolone Masło – 30 gramów (1 uncja)
Jajko – 1 duże
Proszek do Pieczenia – 1 łyżeczka
Pasta z Pigwy – 283 gramy (10 uncji)
Ciasteczka Pigwowe - Ciasteczka są popularnym deserem lubianym na całym świecie. Wiele europejskich przepisów na ciastka jest przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Madeleines, Macarons, Sablés Breton i Meringue Ciasteczka to kilka rodzajów tradycyjnych francuskich ciasteczek. Ciasteczka Piernikowe, Ciasteczka Orzechowe Kifle i ciasteczka nadziewane dżemem to ulubione desery w Europie Wschodniej. W dzieciństwie robiliśmy kruche ciasteczka wypełnione pastą owocową, którą kupowaliśmy na wagę w delikatesach. W tym przepisie używamy ręcznie robionej Pasty z Pigwy (Membrillo Casero), produktu marki Mitica z Walencji w Hiszpanii. Cydonia Oblonga to gatunek drzewa, który wydaje owoc pigwy o złocistożółtej barwie i wysokim stężeniu naturalnej pektyny. Pasta z Pigwy, popularna słodycz stosowana w wypiekach, to gęsta pasta z miąższu owoców pigwy. Nasze Ciasteczka Pigwowe mają kruchą konsystencję i uzupełniający cierpko-słodki owocowy smak.
![Making Quince Cookies](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/5a-PM-Poland-Quince-Cookies-Making-Quince-Cookies-353x330.jpg)
Robienie Ciasteczek Pigwowych
![Unbaked Quince Cookies](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/5b-PM-Poland-Quince-Cookies-Unbaked-Quince-Cookies-353x330.jpg)
Niepieczone Ciasteczka Pigwowe
![Baked Quince Cookies](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/5c-PM-Poland-Quince-Cookies-Baked-Quince-Cookies-353x330.jpg)
Pieczone Ciasteczka Pigwowe
![Poland, Quince Cookies](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/05/5d-PM-Poland-Quince-Cookies-353x330.jpg)
Polska, Ciasteczka Pigwowe
Sposób Przygotowania
Etap 1 - W małej misce ubić jajko ręczną trzepaczką, następnie dodać śmietanę i ubić na gładką konsystencję. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia przez drobne sitko do dużej miski. Dodać cukier, roztopione masło i mieszankę jajeczno-śmietanową. Wymieszać rękami wszystkie składniki i zagnieść ciasto na jednolitą konsystencję.
Etap 2 - Rozwałkować ciasto na 1/8 cala (3 milimetry) grubości. Ciasto pokroić w długie paski, a następnie w kwadraty (2 cale x 2 cale). Pokroić pastę z pigwy na równe kawałki (1 cal x 1/2 cala). Nakładać kawałek pasty z pigwy na środek każdego kwadratu ciasta. Wziąć dwa przeciwległe rogi kwadratów ciasta i zawinąć jeden róg na drugi róg. Rozciągnąć górny róg na bok i lekko zawinąć pod spód ciasteczka, aby rogi nie otwierały się podczas pieczenia. Notatka: Nasz przepis jest na około 40 ciasteczek, stąd pastę z pigwy dzielimy na 40 równych kawałków.
Etap 3 - Umieścić ciasteczka na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą. Nagrzać piekarnik do 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza) i piec ciasteczka przez 20 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru.
Etap 4 - Degustować kruche ciasteczka z aromatyczną pastą z pigwy.