Ciecierzyca - 200 gramów szuszonej ciecierzycy (przepis dla dwóch osób)

Sok z Cytryny - 1 cytryna (świeżo wyciśnięty sok z cytryny)

Czosnek - 2 całe ząbki

Oliwa z Oliwek Extra Virgin - 3 łyżki

Chleb Libański

Sól - do smaku

Świeżo Zmielony Czarny Pieprz - do smaku

Świeża Natka Pietruszki - do dekoracji

Warzywa

Pomidory - 3 średnie pomidory

Rzodkiewki - 6 rzodkiewek

Zielony Szczypiorek - 3 łodygi

Mięta - wiązka

Oliwki - mieszanka zielonych i brązowych oliwek libańskich

Ciecierzyca - Przez tysiące lat, Ciecierzyca była uprawiana na Bliskim Wschodzie.  Obecnie, Ciecierzyca jest powszechnie uprawiana i jest głównym składnikiem dań kuchni bliskowschodniej, indyjskiej i afrykańskiej.  Ciecierzyca, znana również jako Fasola Garbanzo, to strączkowe warzywo o wysokiej zawartości białka.  Świeża Ciecierzyca jest zielona i ma miękką skorupę.  Suszona Ciecierzyca jest łatwo dostępna w supermarketach lub na targu.  Nasz przepis wykorzystuje organiczną suszoną Ciecierzycę, która musi być namoczona w wodzie przed gotowaniem.  Ugotowana Ciecierzyca ma wspaniały ziemisty smak, jędrną i również miękką teksturę, i jest ciut słodka.  Mieszamy Ciecierzycę z sosem cytrusowym, który zawiera świeży czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, czarny pieprz i sól do smaku.  Ciecierzyca w sosie cytrusowym jest zazwyczaj podawana z chlebem libańskim i świeżymi warzywami z boku.  Ten prosty przepis dostarcza świeże smaki i dobre  odżywienie.