Bakłażany - 4 średniej wielkości

Czosnek - 5 goździków

Natka Pietruszki - kilka gałązek

Sok z Cytryny - 1 cytryna

Oliwa z Oliwek Extra Virgin - 3 łyżki

Pestki Granatu - 40 gramów

Orzeszki Piniowe - 20 gramów

Sól Morska - 2 łyżeczki

Świeżo Zmielony Czarny Pieprz - do smaku

Dip z Bakłażana - Kuchnia grecka, oparta głównie na roślinach strączkowych i warzywach, wzbogacona o świeże owoce morza i chude mięso, jest pożywna, aromatyczna i pyszna. Regionalna kuchnia Santorynu znana jest z unikalnych składników uprawianych na glebie wulkanicznej, różnych metod gotowania i kunsztu kulinarnego. Lokalne owoce morza, mięso, warzywa, sery, owoce i zioła podkreślają charakterystyczny smak kuchni Santorini. Biały Bakłażan, specjalność Santorini, ma białą skórkę, słodko-pikantny smak i zmniejszone wchłanianie oleju. W naszym przepisie używamy Czarnego Bakłażana, ponieważ Biały Bakłażan był poza sezonem, kiedy przygotowaliśmy nasz przepis. Ostry czosnek, natka pietruszki, oliwa z oliwek i sok z cytryny uzupełniają smak bakłażana. Pieczone Orzeszki Piniowe dodają ziemistego smaku, a Pestki Granatu dodają naturalnej słodkości dipowi z bakłażana. Nasz pyszny dip z bakłażana, najlepiej podawany ze świeżym pieczywem pita, ma delikatną konsystencję i odrobinę słodkości.