Delikatna Mąka z Semoliny - 3 cups (710ml)

Ghee - 1 cup (237ml)

Mleko - 1 cup (237ml)

Cukier - 2 łyżki

Suche Drożdże - 1 ½ łyżeczki

Mahleb Proszek - 2 łyżeczki

Anyż Mielony - 1 łyżeczka

Pasta z Daktyli - 375 gramów (13 uncji)

Sezam Biały - do posypania po wierzchu

Maamoul (معمول) - Maamoul to starożytne arabskie ciasto, które jest bardzo popularne na Bliskim Wschodzie. W Kuwejcie, Libanie, Syrii, Palestynie i Jordanii, Maamoul są uformowane w różne kształty i wypełnione orzechami włoskimi, pistacjami lub pastą z daktyli. Maamoul to kruche ciasteczka, które są oferowane jako prezenty w okresie świątecznym i często podawane z arabską kawą lub herbatą. Podczas wizyty na tradycyjnym bazarze w Kuwejcie próbujemy pyszne Maamoul z Daktylami. Nasz przepis na Maamoul wykorzystuje kilka specjalnych składników używanych do tworzenia arabskich deserów. Mąka z Semoliny jest wytwarzana z pszenicy Durum, ma bladożółty kolor i zawiera białko. Mahleb to specjalna przyprawa wykonana z nasion wiśni Mahaleb i ma wyraźny gorzki smak. Ghee, klarowane masło używane w kuchni bliskowschodniej i indyjskiej, powstaje w procesie gotowania i usuwania stałych składników mleka. Wybieramy aromatyczne i kremowe masło Ghee wykonane przez Firmę "4th and Heart". Nasza wybrana Pasta z Daktyli, wyprodukowana przez Ziyad Brand, jest naturalna i wykonana tylko z daktyli. Tworzymy ciasteczka w kształcie półksiężyca, przekładamy warstwę pasty z daktyli pomiędzy dwoma ciasteczkami i posypujemy sezamem. Nasze Maamoul z Daktylami mają kruchą konsystencję, gładką pastę z daktyli i cudowny aromat masła.