ZIEMISTY SMAK, KREMOWA I PYSZNA ZUPA; ZUPA BOROWIKOWA, POLSKA, Kraków i Góry, Polska
![Boletus Mushrooms](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/4a-I-Poland-Boletus-Soup-Boletus-Mushrooms-353x330.jpg)
Borowiki
![Parsnip, Celery, Carrot, Onion](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/4b-I-Poland-Boletus-Soup-Parsnip-Celery-Carrot-Onion-353x330.jpg)
Pietruszka, Seler, Marchewka, Cebula
![Sea Salt, Black Pepper, Cream](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/4c-I-Poland-Boletus-Soup-Sea-Salt-Black-Pepper-Cream-353x330.jpg)
Sól Morska, Czarny Pieprz, Krem
![Juniper Berries](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/4d-I-Poland-Boletus-Soup-Juniper-Berries-353x330.jpg)
Jagody Jałowca
Składniki
Woda – 10 cups (2367 ml)
Borowiki – 900 gramów mrożonych (2 funty)
Cebula – 1 średniej wielkości
Marchewka – 1 średniej wielkości
Pietruszka – 1 średniej wielkości
Seler – 1 łodyga
Krem – 1 cup (236 ml)
Całe Jagody Jałowca – 7 sztuk
Świeżo Zmielony Czarny Pieprz – 1 łyżeczka
Sól Morska – 2 łyżeczki
Zupa Borowikowa - Kultura zupy w Polsce sięga czasów starożytnych. Tradycyjnie zupa jest podawana jako pierwsze danie, ale może być również podawana jako danie główne. Szeroka gama składników i regionalne style gotowania przyczyniają się do tworzenia tradycyjnych zup o wyjątkowym smaku. Grzyby leśne to ceniony składnik polskiej kuchni, uszlachetniający smaki i zapewniający przyjemny zapach. Borowik Szlachetny, znany również jako Cep lub Bolete, to bardzo ceniony grzyb leśny występujący w lasach iglastych Europy. Zbierany jesienią borowik ma brązową czapkę, gąbczasty, biało-kremowy spód i ziemisty smak. Świeże, marynowane lub suszone borowiki są wykorzystywane w wielu polskich potrawach. Mrożone Borowiki kupujemy w sklepie Awers, Inc w Bellevue, WA w USA. Nasza Zupa Borowikowa jest doprawiona Jagodami Jałowca, niezbędną przyprawą w kuchni europejskiej. Jagody Jałowca to owoce wiecznie zielonego krzewu, który rośnie w Europie, Ameryce Północnej i Azji. Niebiesko-czarne owoce mają wygląd jagód, owocowy smak cytrusów i orzeźwiający zapach. Wybieramy Jagody Jałowca uprawiane wzdłuż Wybrzeża Dalmacji w Chorwacji i dostępne w India Tree (indiatree.com). Nasza Zupa Borowikowa ma kremową konsystencję i ziemisty smak.
![Parsnip, Celery, Carrot, Onion](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/5a-PM-Poland-Boletus-Soup-Parsnip-Celery-Carrot-Onion-353x330.jpg)
Pietruszka, Seler, Marchewka, Cebula
![Boiled Boletus Mushrooms](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/5b-PM-Poland-Boletus-Soup-Boiled-Boletus-Mushrooms-353x330.jpg)
Gotowane Borowiki
![Boletus Soup Puréed](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/5c-PM-Poland-Boletus-Soup-Pureed-353x330.jpg)
Zupa Puree z Borowików
![Poland, Boletus Soup](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2022/04/5d-PM-Poland-Boletus-Soup-353x330.jpg)
Polska, Zupa Borowikowa
Sposób Przygotowania
Etap 1 - Warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wlać wodę do dużego garnka i dodać mrożone borowiki, warzywa i jagody jałowca. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień na średnio-niski i gotować przez 45 minut (aż warzywa zmiękną).
Etap 2 - Umieścić garnek z dala od ognia. Usunąć jagody jałowca i wyrzucić je. Wyjąć kilka mniejszych grzybów i odstawić na bok do wykorzystania później. Używać łyżki cedzakowej do odsączenia grzybów i warzyw, a następnie włożyć do blendera. Dodać 4 cups (946 ml) bulionu z garnka i zmiksować składniki na gładką konsystencję. Przelać zupę z puree z powrotem do garnka.
Etap 3 - Dodać krem, pieprz i sól morską. Gotować zupę na wolnym ogniu przez 10 minut.
Etap 4 - Podawać Zupę Borowikową w płytkich miseczkach i umieścić zarezerwowane grzyby na środku każdej miski. Degustować naszej bogatej w smak tradycyjnej Zupy Borowikowej.