ZUPA WARZYWNA O KWAŚNYM SMAKU; ZUPA OGÓRKOWA, POLSKA, Kraków i Góry, Polska

Ogórki Kiszone

Ziemniaki, Marchewki, Cebula

Mąka, Śmietana

Liście Laurowe, Ziele Aangielskie, Czarny Pieprz, Sól Morska
Składniki
Woda – 8 cups (1893 ml)
Ogórki Kiszone – 4 dużej wielkości (350 gramów (12,3 uncji))
Ziemniaki Yukon Gold – 4 średniej wielkości
Cebula – 1/2 dużej wielkości
Marchewki – 2 średniej wielkości
Śmietana – 100 gramów (3,5 uncji)
Mąka Uniwersalna – 30 gramów (1 uncja)
Ziele Aangielskie Całe – 5 ziarnek
Suszone Liście Laurowe – 3
Świeżo Zmielony Czarny Pieprz – 1 łyżeczka
Sól Morska – 2 łyżeczki
Zupa Ogórkowa - Sfermentowane warzywa są niezbędnym składnikiem wielu tradycyjnych polskich potraw. Latem, wielu Polaków fermentuje kapustę, ogórki i pomidory w szklanych słojach lub drewnianych beczkach. Ogórki Kiszone to ogórki konserwowane w wodzie, soli, czosnku, koperku i przyprawach. Ogórki Kiszone mają chrupiącą konsystencję i kwaśny smak. Wybieramy Ogórki Kiszone produkowane w Polsce, dostępne w europejskich sklepach spożywczych w USA. Tradycyjnie podawane jako pierwsze danie, zupy są integralną częścią polskiej kuchni. Szeroka gama zup warzywnych jest przygotowywana ze świeżych lub sfermentowanych warzyw. Bogato aromatyzowana Zupa Ogórkowa jest przygotowywana ze startych ogórków kiszonych, warzyw, kwaśnej śmietany i przypraw. Nasza Zupa Ogórkowa ma lekko kremową konsystencję i cudownie kwaśny smak.

Starte Ogórki Kiszone

Ziemniaki, Marchewki, Cebula

Śmietanowo-Mączna Mieszanka

Polska, Zupa Ogórkowa
Sposób Przygotowania
Etap 1 - Ogórki kiszone włożyć do miski i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Obrać i pokroić ziemniaki na 2,5-centymetrowe kawałki. Marchewki obrać i pokroić w plastry, cebulę posiekać.
Etap 2 - W holenderskim piekarniku połączyć wodę, ziemniaki, marchew, cebulę, ogórki kiszone, ziele angielskie i liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę na średnio-niską i gotować przez 45 minut.
Etap 3 - W małej misce połączyć śmietanę, mąkę, 3 łyżki zimnej wody, trochę soli i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Powoli dodać 4 łyżki gorącego bulionu zupy i dokładnie wymieszać.
Etap 4 - Dodać śmietanowo-mączną mieszankę, pieprz czarny i sól morską do zupy i gotować przez 15 minut. Natychmiast podawać Zupę Ogórkową i degustować kwaśne smaki tradycyjnej polskiej zupy.