{"id":12999,"date":"2026-02-23T02:50:16","date_gmt":"2026-02-23T02:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/redkarawana.com\/?post_type=savours&p=12999"},"modified":"2026-02-23T11:08:12","modified_gmt":"2026-02-23T11:08:12","slug":"pieczony-kebbeh-liban","status":"publish","type":"savours","link":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/","title":{"rendered":"Pieczony Kebbeh, Liban; \u015arodkowo-Wschodni Przysmak"},"content":{"rendered":"\n

Podr\u00f3\u017cuj\u0105c po Bliskim Wschodzie, poznajemy lokalne kultury i potrawy etniczne. Kebbeh, przysmak z Bliskiego Wschodu, przygotowuje si\u0119 z mielonego mi\u0119sa, kaszy bulgur, cebuli, orzeszk\u00f3w piniowych i aromatycznych przypraw. W krajach arabskich, takich jak Syria, Jordania i Liban, przepisy na kebbeh zawieraj\u0105 unikaln\u0105 kombinacj\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w. Pieczony kebbeh (Kibbeh Bil Sanieh) sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego pomi\u0119dzy dwiema cienkimi warstwami. Innym sposobem przygotowania kebbeh jest nadziewanie owalnych kulek, a nast\u0119pnie gotowanie ich na parze lub pieczenie w piekarniku. R\u00f3\u017cnorodne przyprawy dodaj\u0105 smaku i aromatu. <\/p>\n\n

Bulgur, niezb\u0119dny sk\u0142adnik kuchni arabskiej i \u015br\u00f3dziemnomorskiej, to \u0142amana pszenica durum, kt\u00f3ra zosta\u0142a cz\u0119\u015bciowo ugotowana, a nast\u0119pnie wysuszona. Pszenica durum jest bogata w b\u0142onnik, bia\u0142ko i kwas foliowy. Orzeszki piniowe to jadalne nasiona sosny pinii, rosn\u0105cej dziko na Bliskim Wschodzie od tysi\u0119cy lat. \u017bmudny proces zbior\u00f3w obejmuje r\u0119czne zbieranie szyszek, oddzielanie nasion od szyszek oraz usuwanie niejadalnej \u0142upiny z ka\u017cdego orzeszka piniowego. Te ma\u0142e orzechy maj\u0105 ma\u015blan\u0105 konsystencj\u0119 i orzechowy smak. R\u00f3\u017cnorodna mieszanka przypraw Bliskiego Wschodu wzbogaca regionalne dania, nadaj\u0105c im intensywny smak i aromat. Przyprawy s\u0105 u\u017cywane do przyprawiania mi\u0119s, ryb i da\u0144 wegetaria\u0144skich, tworz\u0105c wyj\u0105tkowo smaczne i aromatyczne posi\u0142ki. <\/p>\n\n

\n
\n
\"Przyprawy\"
Przyprawy<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Nadzienie
Nadzienie do Kebbeh<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Kebbeh Shell (Kebbeh Ciasto)<\/h3>\n\n

Chuda Mielona Wo\u0142owina \u2013 150 gram\u00f3w Bulgur (Kasza Pszenna) \u2013 150 gram\u00f3w Woda \u2013 2 cups (473 ml)Cebula \u2013 70 gram\u00f3w (drobno posiekana)Natka Pietruszki \u2013 15 gram\u00f3w (drobno posiekane li\u015bcie)Oliwa z Oliwek \u2013 2 \u0142y\u017cki sto\u0142oweS\u00f3l Morska \u2013 1 \u0142y\u017ceczka<\/p>\n\n

Nadzienie do Kebbeh<\/h3>\n\n

Chuda Mielona Wo\u0142owina \u2013 300 gram\u00f3w Cebula \u2013 1 \u015bredniej wielko\u015bciOrzechy Piniowe \u2013 50 gram\u00f3wMielone Ziele Angielskie \u2013 1 \u0142y\u017ceczkaMielone Go\u017adziki \u2013 1 \u0142y\u017ceczkaMielony Cynamon \u2013 1\/2 \u0142y\u017ceczkiMielona Ga\u0142ka Muszkato\u0142owa \u2013 1\/2 \u0142y\u017ceczkiMielony Czarny Pieprz \u2013 1 \u0142y\u017ceczkaOliwa z Oliwek \u2013 2 \u0142y\u017ckiS\u00f3l Morska \u2013 1\/2 \u0142y\u017ceczki<\/p>\n\n

Etap 1<\/h3>\n\n

Przygotowanie nadzienia do kebbeh: Na patelni, upra\u017cy\u0107 na sucho orzeszki piniowe, aby nada\u0107 im z\u0142oty kolor, a nast\u0119pnie odstawi\u0107. \u015awie\u017co zmieli\u0107 przyprawy, aby wzmocni\u0107 ich smak i aromat. Rozgrza\u0107 oliw\u0119 z oliwek i podsma\u017cy\u0107 posiekan\u0105 cebul\u0119 przez kilka minut na \u015brednim ogniu. Doda\u0107 mielone mi\u0119so i sma\u017cy\u0107, a\u017c si\u0119 zrumieni i nie b\u0119dzie grudek. Doda\u0107 orzeszki piniowe, s\u00f3l morsk\u0105 i przyprawy, dok\u0142adnie wymiesza\u0107 i odstawi\u0107. <\/p>\n\n

Etap 2<\/h3>\n\n

Przygotowanie ciasta na kebbeh: Namoczy\u0107 bulgur w wodzie przez 15 minut. Odcedzi\u0107 mi\u0119kki bulgur i odcisn\u0105\u0107 nadmiar wody. Drobno posieka\u0107 cebul\u0119 i natk\u0119 pietruszki. W mo\u017adzierzu rozdrobni\u0107 mi\u0119so i bulgur przez 10 minut, a\u017c do uzyskania g\u0142adkiej konsystencji. Doda\u0107 cebul\u0119, natk\u0119 pietruszki i s\u00f3l morsk\u0105 i zagnie\u015b\u0107 ciasto na kebbeh. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do miski i sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce przez godzin\u0119. <\/p>\n\n

Etap 3<\/h3>\n\n

Nasmarowa\u0107 okr\u0105g\u0142\u0105 form\u0119 do pieczenia (o \u015brednicy 23 cm) po\u0142ow\u0105 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek. Roz\u0142o\u017cy\u0107 po\u0142ow\u0119 ciasta na kebbeh w blaszce do pieczenia. Nast\u0119pnie roz\u0142o\u017cy\u0107 nadzienie, pozostawiaj\u0105c troch\u0119 miejsca na brzegach. Roz\u0142o\u017cy\u0107 pozosta\u0142\u0105 po\u0142ow\u0119 ciasta na kebbeh na papierze do pieczenia, a nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 j\u0105 na wierzch formy do pieczenia i zdj\u0105\u0107 papier. Delikatnie docisn\u0105\u0107 wierzchni\u0105 warstw\u0119 i wyci\u0105\u0107 mokrym no\u017cem po\u017c\u0105dany wz\u00f3r. Skropi\u0107 wierzch pozosta\u0142\u0105 oliw\u0105 z oliwek. <\/p>\n\n

Etap 4<\/h3>\n\n

Rozgrza\u0107 piekarnik do 175\u00b0C i piec kebbeh przez oko\u0142o 40 minut. Ustawi\u0107 piekarnik na grillowanie przez kilka minut, aby uzyska\u0107 z\u0142ocist\u0105 powierzchni\u0119. Wyj\u0105\u0107 kebbeh z piekarnika i pozostawi\u0107 na kilka minut do ostygni\u0119cia. Pokroi\u0107 kebbeh na \u0107wiartki i delikatnie unie\u015b\u0107 brzegi, poniewa\u017c warstwy kebbeh s\u0105 do\u015b\u0107 cienkie. Podawa\u0107 kebbeh na ciep\u0142o z sa\u0142atk\u0105, tak\u0105 jak tabbouleh lub sur\u00f3wka z kapusty. <\/p>\n\n

\n
\n
\"Surowy
Surowy Kebbeh<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Liban,
Liban, Pieczony Kebbeh<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Podr\u00f3\u017cuj\u0105c po Bliskim Wschodzie, poznajemy lokalne kultury i potrawy etniczne. Kebbeh, przysmak z Bliskiego Wschodu, przygotowuje si\u0119 z mielonego mi\u0119sa, kaszy bulgur, cebuli, orzeszk\u00f3w piniowych i aromatycznych przypraw. W krajach arabskich, takich jak Syria, Jordania i Liban, przepisy na kebbeh zawieraj\u0105 unikaln\u0105 kombinacj\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w. Pieczony kebbeh (Kibbeh Bil Sanieh) sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12911,"template":"","meta":{"_acf_changed":true},"savourscat":[79],"class_list":["post-12999","savours","type-savours","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","savourscat-glowne-danie"],"acf":[],"yoast_head":"\nPieczony Kebbeh, Liban \u2013 G\u0142\u00f3wne Danie - Red Karawana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pieczony Kebbeh sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego mi\u0119dzy dwiema cienkimi warstwami. R\u00f3\u017cnorodne przyprawy dodaj\u0105 smaku.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pieczony Kebbeh, Liban \u2013 G\u0142\u00f3wne Danie - Red Karawana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pieczony Kebbeh sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego mi\u0119dzy dwiema cienkimi warstwami. R\u00f3\u017cnorodne przyprawy dodaj\u0105 smaku.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Red Karawana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/redkarawana\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-23T11:08:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/redkarawana.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1-AF-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/\",\"name\":\"Pieczony Kebbeh, Liban \u2013 G\u0142\u00f3wne Danie - Red Karawana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/1-Feature-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg\",\"datePublished\":\"2026-02-23T02:50:16+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-23T11:08:12+00:00\",\"description\":\"Pieczony Kebbeh sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego mi\u0119dzy dwiema cienkimi warstwami. R\u00f3\u017cnorodne przyprawy dodaj\u0105 smaku.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/1-Feature-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/1-Feature-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg\",\"width\":680,\"height\":453,\"caption\":\"Liban, Pieczony Kebbeh\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/smak\\\/pieczony-kebbeh-liban\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/pl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pieczony Kebbeh, Liban; \u015arodkowo-Wschodni Przysmak\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/\",\"name\":\"Red Karawana\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/#organization\",\"name\":\"Red Karawana\",\"url\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-Screenshot-2025-05-29-at-09.27.38.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/cropped-Screenshot-2025-05-29-at-09.27.38.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Red Karawana\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/redkarawana.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/redkarawana\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/redkarawana\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCU9jXzSmyKm4ZZv38FEXGKg\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/redkarawana\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pieczony Kebbeh, Liban \u2013 G\u0142\u00f3wne Danie - Red Karawana","description":"Pieczony Kebbeh sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego mi\u0119dzy dwiema cienkimi warstwami. R\u00f3\u017cnorodne przyprawy dodaj\u0105 smaku.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Pieczony Kebbeh, Liban \u2013 G\u0142\u00f3wne Danie - Red Karawana","og_description":"Pieczony Kebbeh sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego mi\u0119dzy dwiema cienkimi warstwami. R\u00f3\u017cnorodne przyprawy dodaj\u0105 smaku.","og_url":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/","og_site_name":"Red Karawana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/redkarawana\/","article_modified_time":"2026-02-23T11:08:12+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/redkarawana.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1-AF-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/","url":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/","name":"Pieczony Kebbeh, Liban \u2013 G\u0142\u00f3wne Danie - Red Karawana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/redkarawana.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/redkarawana.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1-Feature-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg","datePublished":"2026-02-23T02:50:16+00:00","dateModified":"2026-02-23T11:08:12+00:00","description":"Pieczony Kebbeh sk\u0142ada si\u0119 z aromatycznego nadzienia umieszczonego mi\u0119dzy dwiema cienkimi warstwami. R\u00f3\u017cnorodne przyprawy dodaj\u0105 smaku.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/#primaryimage","url":"https:\/\/redkarawana.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1-Feature-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg","contentUrl":"https:\/\/redkarawana.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1-Feature-Lebanon-Baked-Kebbeh.jpg","width":680,"height":453,"caption":"Liban, Pieczony Kebbeh"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/smak\/pieczony-kebbeh-liban\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pieczony Kebbeh, Liban; \u015arodkowo-Wschodni Przysmak"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/redkarawana.com\/#website","url":"https:\/\/redkarawana.com\/","name":"Red Karawana","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/redkarawana.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/redkarawana.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/redkarawana.com\/#organization","name":"Red Karawana","url":"https:\/\/redkarawana.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/redkarawana.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/redkarawana.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-Screenshot-2025-05-29-at-09.27.38.png","contentUrl":"https:\/\/redkarawana.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cropped-Screenshot-2025-05-29-at-09.27.38.png","width":512,"height":512,"caption":"Red Karawana"},"image":{"@id":"https:\/\/redkarawana.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/redkarawana\/","https:\/\/www.instagram.com\/redkarawana\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCU9jXzSmyKm4ZZv38FEXGKg","https:\/\/www.pinterest.com\/redkarawana\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/savours\/12999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/savours"}],"about":[{"href":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/savours"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"savourscat","embeddable":true,"href":"https:\/\/redkarawana.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/savourscat?post=12999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}