瑞士火锅, 瑞士; 干白葡萄酒融合的经典瑞士奶酪

瑞士是中欧国家，拥有雄伟的瑞士阿尔卑斯山，风景如画的乡村和美味的瑞士奶酪. 瑞士美食受瑞士气候以及法国，德国和意大利美食的影响. 瑞士格吕耶尔地区生产美味的Gruyère奶酪和Vacherin奶酪. 格吕耶尔 (Gruyère)是美丽的瑞士村庄，是享用传统瑞士美食的理想场所.

我们的收据模仿了我们在Le Chalet de Gruyères餐厅吃的瑞士奶酪火锅. 对于我们的食谱，我们在igourmet.com购买Vacherin Fribourgeois AOP和GruyèreAOP奶酪. 瑞士干酒Fendant du Valais非常适合制作传统的瑞士火锅. 我们的瑞士火锅味道鲜美，可与面包块和花椰菜一起食用.

Vacherin Fribourgeois AOP奶酪 – 15 盎司 (425 克)
Gruyère AOP奶酪 – 15 盎司 (424 克)
Fendant du Valais（干白葡萄酒) – 424毫升
花椰菜 – 1 个花椰菜
新鲜的面包 – 半条面包
大蒜– 3个瓣
黑胡椒粉 – 1/2 个茶匙
玉米淀粉 – 3 个茶匙

第1步

在室温下过夜放置面包. 第二天，切面包，使每个立方体都有面包皮. 将花椰菜切成小块.

第2步

取出奶酪皮并切碎Gruyère 奶酪. 除去奶酪皮，将Vacherin Fribourgeois奶酪切成小方块.

第3步

用大蒜擦平底锅的内部. 将火炉的温度设置为中度，然后加热白葡萄酒. 加入蒜末，黑胡椒粉和小批奶酪，不断搅拌. 注意: 小批量添加奶酪可确保奶酪融化均匀. 不断搅拌，不要沸腾.

第4步

在小碗中，将玉米淀粉与少量白葡萄酒混合，然后加入融化的奶酪中并不断搅拌. 注意：玉米淀粉可防止奶酪和葡萄酒分离.

第5步

将火锅从平底锅转移到瑞士火锅锅套并立即食用. 将面包和西兰花浸入瑞士火锅中，享受传统的瑞士美食. 注意：我们使用Ruffoni生产的铜火锅套装.