Futsu 黑南瓜 – 600 克（¼ 个中等大小的南瓜）

通用面粉 – 100 克（3.5 盎司）

冰水 – ¾ cup (177 毫升)

蛋黄 – 2

橄榄油 – 4 cups (946 毫升)

浸渍混合物

海盐 – ½ 茶匙

红色 Alaea 盐 – ½ 茶匙

阿勒颇胡椒 – ½ 茶匙

南瓜天妇罗 – 世界著名的日本料理提供各种地方特色菜和传统的 omakase 餐点.  寿司、生鱼片和烤海鲜通常与海藻、泡菜和在肉汤中煮熟的蔬菜一起食用.  天妇罗最初于 16 世纪传入日本，成为日本的传统菜肴.  传统上，天妇罗包括涂有天妇罗面糊并油炸的蔬菜、蘑菇和/或海鲜.  南瓜天妇罗通常是用一种叫做 Kabocha 的日本南瓜和用面粉、鸡蛋和冰水制成的天妇罗面糊制成的.  在我们的食谱中，我们选择了 Futsu 黑南瓜，这是一种具有可食用皮肤的日本南瓜.  南瓜的果肉味道好，质地光滑.  这种美味的南瓜可以烤、炸或用于汤和蛋糕.  我们的浸渍混合物包括海盐, 阿勒颇胡椒和红色 Alaea 盐，海盐与来自夏威夷的红色 Alae 火山粘土相结合.  阿勒颇胡椒，也称为 Halaby Pepper，是一种生长在叙利亚和土耳其的辣椒，以叙利亚城市阿勒颇命名.  我们的南瓜天妇罗保留了Futsu黑南瓜的天然风味，味道令人愉悦.