Pierogi 蓝莓饺子, 波兰; 甜饺子塞满了野生浆果

几个世纪以来，宗教习俗影响了波兰菜. 在天主教节日期间禁食期间，人们在他们的饮食中添加了鱼，蔬菜，蘑菇和水果. Pierogi, 是一种带有咸味或甜味馅料的新月形饺子，是许多世纪以来波兰菜的一部分. 当探险家和传教士访问亚洲和欧洲时，他们带回了异国情调的烹饪食谱.

传统上，Pierogi充满了土豆和洋葱，土豆和白奶酪，甜白奶酪，卷心菜和蘑菇，碎肉或各种水果. 传统的饺子面团是由面粉，水和盐制成的. 在我们的家庭中，我们最喜欢的美味饺子是用卷心菜和蘑菇制成的，我们最喜欢的甜饺子是用野生蓝莓制成的. 在夏季，整个波兰家庭都会去森林里采摘野生蓝莓.

野生蓝莓颜色较深，味道甜美浓郁，体积小，抗氧化剂含量高. 我们的蓝莓饺子里装满了来自美国缅因州的冷冻野生蓝莓. 我们滚动面团，在面团中做圆圈，用蓝莓填充饺子. 我们的 蓝莓饺子 (Blueberry Pierogi) 煮熟后再搭配蓝莓酱.

野生蓝莓 – 425 克
蔗糖 – 2汤匙
面粉 – 300 克
热水 – 1 个杯子 (237ml)
盐 – 1 个茶匙

第1步

将面粉，热水和盐混合，然后制作面团. 滚面团，在面团切圈，把蓝莓放在饺子里面. 注意: 我们的食谱使用冷冻野生浆果。在冷冻状态下使用蓝莓以防止果汁泄漏.

第2步

在搅拌机中混合剩余的冷冻蓝莓，甘蔗和2汤匙水. 在酱汁锅中，用中火煮蓝莓酱5分钟，经常搅拌.

第3步

在宽锅中，烧开水，然后将饺子放入水中. 一旦饺子开始漂浮，将热量减少到中等，并将饺子煮沸几分钟.

第4步

在一个浅碗里，倒入蓝莓酱，然后把饺子放在酱汁上.