Ceviche, 秘鲁; 鲜鱼用柑橘汁和辣椒

秘鲁菜以炖菜，肉类，海鲜和辣椒而闻名. 秘鲁，位于南美洲的国家，种植各种蔬菜，草药和辣椒. Ceviche 是传统的秘鲁菜，用生鱼，蔬菜，柑橘汁和秘鲁辣椒制成. Ceviche 营养丰富，清爽可口. 在整个南美洲，有不同的 Ceviche 食谱. 在墨西哥，Ceviche 包括鱼，虾，鱿鱼，鳄梨和香菜.

优质的酸橘汁腌鱼选用最新鲜的鱼肉和酸度极高的鲜青柠制成. 秘鲁青柠（Limon Peruano）果皮呈绿色，果汁酸度较高. 秘鲁辣椒 Aji Amarillo 用于秘鲁菜肴中，增添风味和色彩.

秘鲁 Ceviche 包括鲜鱼，Choclo秘鲁玉米和秘鲁石灰，称为Limon Peruano. Aji Amarillo辣椒用于许多菜肴，增加了味道和颜色. 我们的食谱使用新鲜的鱼，秘鲁玉米，辣椒，红洋葱和新鲜的酸橙汁.

注意: 新鲜 智利鲈鱼 可在南美半球使用.

海鲈 – 1 磅
红洋葱 – 1/4 中等大小
酸橙 – 30个酸橙
Choclo (秘鲁玉米) – 1/2 杯子
Aji Amarillo辣椒 – 1 整个辣椒
生菜 – 4 片叶子
海盐 – 1 个茶匙
香蕉 – 4 个片断

第1步

煮秘鲁玉米30分钟，然后冷却下来.

第2步

把鱼切成方块. 切红洋葱和切Aji Amarillo辣椒（去除种子).

第3步

在浅碗，混合鱼，海盐和鲜榨柠檬汁.

第4步

将鱼放入冰箱中20分钟并定期混合. 加入剩余成分，放入冰箱5分钟. 将 Ceviche 放在莴苣叶上并与香蕉片一起食用.