龙虾粥, 中国; 口感柔滑，味道绝佳
稀饭米糜的制作和食用起源于数千年前的中国古代. 稀饭米糜 既可以是简单的餐食，有时也可以是丰盛的佳肴，这取决于所用的食材. 稀饭米糜主要以米和水为原料，并加入各种肉类和香料调味. 龙虾粥是用香气浓郁的海鲜高汤熬制而成，口感顺滑，味道鲜美.
缅因龙虾肉质鲜甜多汁. 我们使用缅因州海鲜公司 Lobster Anywhere 提供的缅因龙虾尾. 我们使用 由以下公司生产的干扇贝：江户屋集团 日本, 家专门生产干海鲜产品的公司. 干贝富含蛋白质，味道浓郁. 我们选用加州伦德伯格家族农场（Lundberg Family Farms）出产的寿司米，这种米营养丰富，颗粒短小，口感黏糯. 白胡椒粒味道鲜美辛辣. 龙虾粥汤汁略多，口感绵密，味道鲜美.
水 – 4 cups (946 毫升)
海鲜高汤 – 3 1/3 cups (788 毫升).请参考步骤 3
有机寿司米 – 1/3cup (65 克)
龙虾尾 – 2 只 (每只 6-7 盎司)
干贝 – 1 盎司 (28 克)
有机鲜姜 – 1 盎司 (28 克)
葱 – 2 根
橄榄油 – 2 汤匙
白胡椒粒 – 1/4 茶匙（现磨）
海盐 – 1/2 茶匙
第1步
将干贝放入碗中，用4杯温水浸泡30分钟. 将龙虾尾对半切开，取出虾肉. 将龙虾肉切成 1 英寸的小块，然后放入冰箱冷藏备用. 将葱切成薄片，并将 1/3 的姜切成细丝. 将剩余的姜切片.
第2步
在浅铸铁锅中，倒入橄榄油，放入龙虾尾、三分之二的葱花和姜片，翻炒几分钟. 加入扇贝和水，小火慢炖30分钟. 用铺有薄纱布的筛子过滤海鲜汤.
第3步
在日式砂锅中，将海鲜高汤和米饭混合，煮沸后转小火慢炖30分钟. 加入龙虾肉、白胡椒粉和海盐，再炖5分钟即可.
第4步
我们用浅碗盛装龙虾粥，上面撒上姜丝和葱花.
