Étape 1 - Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir, puis peler et écraser les pommes de terre avec un presse-pommes de terre afin d'obtenir une texture lisse. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, la farine, les jaunes d'œufs et le sel, puis légèrement pétrir la pâte. Couper la pâte en 6 morceaux égaux, puis pétrissez chaque morceau avec un peu plus de farine. Former chaque morceau de pâte en cercle, légèrement plus grand que la taille de la prune.        

Étape 2 - Sélectionner les Prunes Citron lorsqu'elles sont rouges, justes mures mais encore fermes. Couper chaque prune d'un côté dans le sens de la longueur, garder l'autre côté connecté et retirer délicatement le noyau. 

Étape 3 - Dans une grande casserole, faire chauffer l'eau avant de commencer à former les boulettes. Placer la prune au milieu du morceau de pâte, enrober la pâte autour de la prune et sceller la pâte par le haut pendant qu'elle est encore collante. Saupoudrer d'un peu de farine et former la boulette. Réserver la boulette sur une planche farinée. Note: La pâte autour de la prune doit être relativement fine.

Étape 4 - Placer les boulettes dans l'eau bouillante et les déplacer doucement afin qu'elles ne collent pas au fond de la casserole. Réduire à feu moyen lorsque les boulettes commencent à flotter et faire bouillir pendant environ 10 minutes.  

Étape 5 - Dans une poêle, faire rôtir sans rien lui rajouter la chapelure jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Retirer les boulettes de l'eau et placer dans des assiettes individuelles. Saupoudrer chaque boulette et son assiette d'un peu de chapelure et de sucre roux. Savourer la saveur légèrement salée et sucrée des Slivkové Knedle.