Eau – 8 cups (1 893 ml)

Cornichons– 4 de grande taille (350 grammes (12,3 onces))

Pommes de Terre Yukon Gold – 4 taille moyenne

Oignon – 1/2 de grande taille

Carottes – 2 taille moyenne

Crème Fraîche – 100 grammes (3,5 onces)

Farine Tout Usage – 30 grammes (1 once)

Piment de la Jamaïque Entier – 5 pièces

Feuilles de Laurier Séchées – 3

Poivre Noir Fraîchement Moulu - 1 cuillère à café

Sel de Mer - 2 cuillères à café

Soupe aux Concombres – Les légumes fermentés sont des ingrédients essentiels dans de nombreux plats traditionnels polonais. En été, de nombreux ménages font fermenter des choux, des concombres et des tomates dans des bocaux en verre ou des tonneaux en bois. Les Concombres Fermentés (Ogórki Kiszone) sont des cornichons, concombres conservés dans de l'eau, du sel, de l'ail, de l'aneth et des épices. Ils ont une texture croquante et une saveur acidulée. Nous sélectionnons des Concombres Marinés en Saumure produits en Pologne, disponibles dans les épiceries européennes aux USA.  Traditionnellement servies en entrée, les soupes font partie intégrante de la cuisine polonaise. Une grande variété de soupes de légumes sont préparées avec des légumes frais ou fermentés. Notre Soupe aux Concombres, riche en saveurs, est composée de concombres marinés râpés, de légumes, de crème fraiche et d'assaisonnements. Notre Soupe aux Concombres a une texture très légèrement crémeuse qui surprend le palais par une explosion étonnante de saveurs acidulées.