Munich & Palais, Bavière ; Palais Royaux et Villages Alpins
La Bavière, État libre d’Allemagne, possède une histoire fascinante, des traditions ancestrales et un paysage parfait. La culture de la Bavière se reflète dans son art populaire expressif, sa tradition musicale vibrante, ses costumes bavarois classiques et son style culinaire unique. La topographie de la région comprend les Alpes bavaroises enneigées, de magnifiques lacs alpins, la nature sauvage de la forêt bavaroise et des prairies verdoyantes. Munich (München), la capitale de la Bavière, possède une magnifique vieille ville qui recèle de nombreux trésors historiques et culturels. Notre itinéraire Munich et palais, Bavière explore des châteaux de conte de fées, de merveilleux palais royaux, de grandioses résidences d’été, des villes médiévales et des villages enchanteurs.
Itinéraire de Voyage
Jour 1 – Arrivée à Munich, Allemagne
Il y a des vols directs de/vers Munich, Allemagne, depuis les principaux centres européens, y compris Francfort, Paris, Londres et Amsterdam. À notre arrivée à l’aéroport de Munich, nous prenons un taxi de 30 à 40 minutes pour nous rendre à l’hôtel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich que nous avons choisi. Nous dînerons au Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant, situé dans notre hôtel.
Remarque : notre itinéraire « Munich et palais, Bavière » se déroule vers la fin de l’été, période de haute saison touristique. Nous réservons une voiture privée avec chauffeur auprès du concierge de l’hôtel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich pour quelques excursions en Bavière. La location d’une voiture pour quelques jours est une autre option pour les excursions en dehors de Munich.
Jour 2 – La Vieille Ville de Munich (Altstadt)
Aujourd’hui, nous visitons la vieille ville de Munich (Altstadt), centre historique et culturel de la Bavière. Nous marchons quelques minutes depuis notre hôtel jusqu’à la Marienplatz, où se trouve le Neues Rathaus (Nouvel Hôtel de Ville) avec la Grande Tour de l’Horloge (Glockenspiel). Nous prenons l’ascenseur jusqu’au balcon d’observation au sommet de la tour et profitons de la vue panoramique sur la ville. Nous descendons sur la Marienplatz pour assister à la reconstitution par le Glockenspiel d’une histoire folklorique historique à 11h00. Nous visitons l’église cathédrale Notre-Dame (Frauenkirche) et montons au sommet de la tour sud. Ensuite, nous nous rendons à pied au Viktualienmarkt (marché aux victuailles), un marché populaire de producteurs. À quelques pas de là, la Hofbräuhaus est une célèbre taverne qui sert une authentique cuisine bavaroise.
Après le déjeuner, nous nous rendons à la Karlsplatz-Stachus, une grande place où se trouve le Karlstor, l’une des trois portes historiques de la ville. Nous passons l’après-midi au Jardin Anglais, situé à 20 minutes de marche au nord-est de la ville. Au milieu du parc, la Tour Chinoise (Chinesischer Turm) abrite une brasserie et un restaurant de 7 000 places, un endroit agréable pour déguster la cuisine bavaroise. En début de soirée, nous rentrons à pied à 30 minutes de notre hôtel.
Jour 3 – Château de Linderhof, Village d’Oberammergu, Château de Neuschwanstein
Nous réservons une voiture privée avec chauffeur auprès du concierge de notre hôtel. Le matin, nous roulons vers le sud pendant environ une heure et demie jusqu’au Palais de Linderhof (Schloss Linderhof) du Roi Louis II de Bavière, encerclé par les Alpes de l’Ammergau. Les visites guidées régulières durent 25 minutes et présentent les intérieurs élégants et somptueux du palais. Après la visite, nous visitons les jardins en terrasses qui entourent le palais. Nous quittons le palais et roulons 15 minutes jusqu’au village d’Oberammergau, célèbre pour son architecture bavaroise attrayante. Nous découvrons de nombreuses maisons décorées de magnifiques fresques, visitons l’Église Saint-Pierre et Saint-Paul et déjeunons rapidement.
Ensuite, nous roulons une heure jusqu’au Château de Neuschwanstein (Schloss Neuschwanstein), le château roman du 19ème siècle du Roi Louis II de Bavière. Nous arrivons au village de Hohenschwangau et marchons 40 minutes en montant jusqu’au Château de Neuschwanstein. Les somptueuses salles d’apparat et les appartements du château ne peuvent être visités que dans le cadre d’une visite guidée. Une randonnée de 15 minutes depuis le Château de Neuschwanstein mène au Marienbrücke, une passerelle au-dessus des Gorges de Pöllat qui offre les meilleures vues sur le château. Nous retournons à pied au village de Hohenschwangau et visitons les jardins du Château de Hohenschwangau (Schloss Hohenschwangau). En fin de journée, nous retournons à Munich en environ 2 heures de route et nous dînons à notre hôtel.
Jour 4 – Château de Harburg, Rothenburg ob der Tauber
Nous réservons une voiture privée avec chauffeur auprès du concierge de notre hôtel. Nous partons le matin et faisons 1,5 heure de route jusqu’au château de Harburg et arrivons à l’heure d’ouverture du château. Les visites guidées sont proposées toutes les heures et permettent de découvrir l’église Saint-Michel, les remparts, la tour de la prison et le donjon. Une promenade dans une cour offre de belles vues sur la forteresse. Ensuite, nous roulons environ 1,5 heure jusqu’à Rothenburg ob der Tauber. Nous entrons dans la vieille ville par la porte Spital (Spitaltor) et visitons la Plönlein (Petite Place), le point de repère de la vieille ville. La rue Schmiedgasse mène à la maison du maître d’œuvre (Baumeisterhaus) et à la Marktplatz (place du marché), où se trouve l’hôtel de ville (Rathaus).
Nous déjeunons, puis nous visitons la Taverne des Conseillers, avec sa célèbre Tour d’Horloge, et l’Église Saint-Jacques (Kirchengemeinde St. Jakob), où se trouve le célèbre Autel du Saint-Sang. La Rue Herngasse, toute proche, abrite Käthe Wohlfahrt, un magnifique magasin de Noël. L’Église Franciscaine est la plus ancienne de Rothenburg, tandis que les Jardins du Château (Burggarten) offrent une vue magnifique sur la vieille ville. Nous visitons les portes historiques, la Porte Röder (Rödertor) à l’est de la vieille ville et la porte nord de la Porte Klingentor. À la fin de la journée, nous roulons environ 2,5 heures pour retourner à notre hôtel à Munich. Situé à quelques minutes de notre hôtel, le restaurant Südtiroler Stuben sert une cuisine bavaroise moderne haut de gamme.
Jour 5 – Alte Pinakothek, Résidence de Munich (Residenz)
Le matin, nous marchons 20 minutes jusqu « à l’Alte Pinakothek, un musée d’art avec une collection de peintures et d » œuvres d’art de maîtres européens. Après avoir visité le musée pendant quelques heures, nous marchons 20 minutes jusqu’au restaurant Spatenhaus, situé en face du théâtre national bavarois (Bayerische Staatsoper). Nous dégustons une cuisine bavaroise pour le déjeuner et explorons l’architecture extérieure du théâtre national bavarois. Après le déjeuner, nous nous rendons à pied à la Résidence de Munich (Residenz), l’ancien palais royal de la dynastie bavaroise. Nous passerons l’après-midi à visiter le musée de la Résidence, le Trésor, le théâtre Cuvilliés et le jardin de la cour de Munich. Note : Des audioguides en différentes langues sont inclus dans le prix du billet d’entrée. Après la visite, nous marchons 10 minutes jusqu’au restaurant Pfistermuehle, situé près de la Marienplatz et servant une cuisine raffinée d’inspiration bavaroise. Le soir, nous rentrons à pied à notre hôtel.
Jour 6 – Zugspitze, Garmisch-Partenkirchen
TAujourd’hui, nous explorons la Zugspitze, le plus haut sommet d’Allemagne, et Garmisch-Partenkirchen, une charmante ville bavaroise. Tôt le matin, nous prenons un taxi de 10 minutes jusqu’à la gare de Munich Hauptbahnhof et prenons un train direct d’une heure et demie jusqu’à Garmisch-Partenkirchen. Une fois arrivés à la gare de Garmisch-Partenkirchen, nous marchons un peu jusqu’à la gare ferroviaire bavaroise de Zugspitze (Bayerische Zugspitzbahn), la gare des trains à crémaillère.
Nous prenons le train à crémaillère jusqu’à la gare de la Vallée de l’Eibsee, puis le Seilbahn Zugspitze (Téléphérique de la Zugspitze) ultramoderne jusqu’à la gare amont de la Zugspitze. Nous déjeunons au restaurant Panorama 2962 situé au sommet. Ensuite, nous prenons le Téléphérique du Glacier de Zugspitze (Gletscherbahn) et descendons en quelques minutes sur le Plateau de Zugspitz (Zugspitzplatt) à 2 600 mètres d’altitude. Nous profitons du paysage alpin, puis nous descendons les montagnes jusqu’à Garmisch-Partenkirchen. Nous passons quelques heures à visiter la ville et à dîner. En début de soirée, nous reprenons le train pour Munich et prenons un taxi jusqu’à notre hôtel.
Jour 7 – Palais de Nymphenburg
Après le petit-déjeuner, nous prenons un taxi de 20 minutes pour nous rendre au château de Nymphenburg, l’ancienne résidence d’été des souverains de Bavière. Nous visitons les appartements royaux somptueusement décorés, les ailes des galeries et le Marstallmuseum, qui abrite une collection de voitures royales des monarques bavarois. À l’extérieur du palais, le parc du château de Nymphenburg est un vaste parc de style anglais conçu avec des canaux, des lacs, des cascades, des fontaines et des pavillons de jardin. Nous suivons les sentiers de randonnée pittoresques et visitons les charmants palais disséminés dans le parc. Nous déjeunons au Schlosscafé du Palmenhaus, situé dans le bâtiment des serres du parc. En fin d’après-midi, nous prenons un taxi pour nous rendre à notre hôtel situé sur la Maximilianstrasse, la rue commerçante de luxe. Nous faisons du shopping et dînons dans la vieille ville.
Jour 8 – Munich, Allemagne Départ
Après le petit-déjeuner, nous prenons un taxi pour l’Aéroport de Munich et prenons notre vol international de retour.
Endroits Spéciaux
La Bavière
La Bavière est un État libre prospère et le plus grand État fédéral d’Allemagne. Il est situé dans le sud-est de l’Allemagne et a des frontières avec la République tchèque, l’Autriche et les États allemands de Bade-Wurtemberg, de Hesse, de Thuringe et de Saxe. La Bavière a une histoire fascinante, des traditions ancestrales et des paysages parfaits. La région a été habitée par des tribus celtes, conquise par l’Empire romain, gouvernée par des électeurs et la dynastie royale bavaroise, avant de devenir un État fédéral allemand. La culture de la Bavière se reflète dans son art folklorique expressif, sa tradition musicale vibrante, ses costumes bavarois classiques et son style culinaire unique. Les traditions bavaroises sont mises en valeur lors du festival annuel Octoberfest à Munich, dans les marchés de Noël élaborés et lors de la conduite du bétail Viehscheid dans les villages de l’Allgäu.
La topographie de la région comprend les Alpes bavaroises enneigées, de magnifiques lacs alpins, la nature sauvage de la forêt bavaroise et des prairies verdoyantes. Munich (München), la capitale de la Bavière, possède une magnifique vieille ville qui recèle de nombreux trésors historiques et culturels. La Bavière est parsemée de châteaux de conte de fées, de palais royaux merveilleux, de résidences d’été grandioses, de villes médiévales et de villages enchanteurs. La route romantique, une route panoramique en Bavière et dans le Bade-Wurtemberg, serpente à travers les villes pittoresques, les jolis villages et la campagne à couper le souffle.
Munich (München)
La ville de Munich, située le long de la Rivière Isar, est une ville magnifique, dynamique et agréable à vivre. La vieille ville de Munich (Altstadt) est le centre historique et culturel de la Bavière. La Marienplatz, la place principale de la vieille ville, a été créée au XIIe siècle par Henri le Lion, duc de Bavière. Le Neues Rathaus, le nouvel hôtel de ville situé sur la Marienplatz, est un chef-d’œuvre architectural avec une façade élaborée et la célèbre tour de l’horloge (Glockenspiel). Plusieurs fois par jour (11h00, 12h00 et 17h00 de mars à octobre), le Glockenspiel sonne et reconstitue le mariage royal et une histoire folklorique. Le balcon d’observation au sommet de la tour de 255 pieds de haut est accessible par ascenseur et offre des vues panoramiques de la ville. L’Ééglise Cathédrale Notre-Dame (Frauenkirche), située à proximité, date du XVe siècle et constitue le célèbre emblème de Munich. En grimpant au sommet de la tour sud, vous découvrirez une vue magnifique sur les toits de la ville.
Le Viktualienmarkt (Marché aux Victuailles) est le marché fermier le plus populaire de Munich. Il propose des produits frais, des produits gastronomiques et des délices régionaux. Située sur la Place Platzl, la Hofbräuhaus est une célèbre taverne, décorée de plafonds peints à la main et servant une authentique cuisine bavaroise.
À quelques pas de la place de la vieille ville, le jardin anglais (Englischer Garten) est un magnifique parc urbain qui s’étend sur 375 hectares, du centre-ville à la partie nord-est de la ville. Le parc est situé sur la rive ouest de l’Isar et comprend des prairies vertes ainsi qu’un réseau de promenades et de pistes cyclables. Le Monopteros, un temple grec situé au sommet de la colline, offre de belles vues. Au milieu du parc, la Tour Chinoise (Chinesischer Turm) est une structure en bois entourée d’une brasserie et d’un restaurant de 7 000 places. Le Lac Kleinhesseloher See, situé à proximité, est un magnifique lac avec trois petites îles, un endroit idéal pour se détendre dans la nature et profiter du paysage.
L’histoire, la culture et l’art de la Bavière sont exposés dans toute la ville de Munich. La Karlsplatz-Stachus est une grande place de la ville construite au XVIIIe siècle après la démolition des remparts médiévaux. Faisant partie de la Karlsplatz-Stachus, le Karlstor est l’une des trois portes d’entrée de la ville qui faisaient partie des remparts. Une courte promenade depuis la Karlsplatz-Stachus mène à l’Alte Pinakothek, un musée d’art qui présente une collection de peintures et d’œuvres d’art de maîtres européens. Situé sur la Max-Joseph-Platz, le Bayerische Staatsoper est le théâtre national bavarois et abrite l’orchestre et le ballet de l’État de Bavière.
Résidence de Munich (Residenz)
La Résidence de Munich (Residenz) est l’ancien palais royal et le siège du gouvernement des Wittelsbach, la dynastie royale bavaroise. La Residenz a été gravement endommagée pendant la Seconde Guerre mondiale, c’est pourquoi certaines parties du palais ont été reconstruites et réaménagées. La Résidence de Munich comprend le musée de la Résidence, le Trésor, le Théâtre Cuvilliés et le Jardin de la Cour de Munich. Au fil des siècles, le château construit à l’origine en 1385 a été agrandi, créant le palais royal avec des salles et des cours extravagantes.
Le complexe du palais se compose de trois parties : le Königsbau, l’Alte Residenz et le Festsaalbau. L’Antiquarium (Salle des Antiquités), construit par Simon Zwitzel, est une salle de cérémonie royale décorée de peintures et de sculptures. Le Königsbau, conçu par l’architecte Leo von Klenze, abrite les appartements du roi et de la reine ainsi que le Trésor qui contient une collection de trésors royaux de la dynastie des Wittelsbach. Les Salles Ornées (Reiche Zimmer) sont de magnifiques salles d’apparat, conçues dans le style rococo par l’architecte François de Cuvilliés. La salle d’audience présente des panneaux muraux remarquables et un plafond en stuc.
L’impressionnante Galerie Verte est décorée de tissus damassés verts, de stucs dorés et d’élégants lustres. Le Cabinet des Miroirs et le Cabinet des Miniatures sont des salles dorées, somptueuses et magnifiques. Le Théâtre des Cuvilliés est un magnifique symbole du style rococo. À l’extérieur du palais, le jardin de la cour de Munich (Hofgarten) est un jardin accueillant avec des espaces verts, des parterres de fleurs, des fontaines, des pavillons et de nombreux bancs.
Palais de Nymphenburg
Le Château de Nymphenburg (Schloss Nymphenburg) ou « Château de la Nymphe » est l’ancienne résidence d’été des souverains de Bavière de la Maison de Wittelsbach. La construction a commencé dans la campagne, à l’ouest de la ville, en 1664. Le prince électeur bavarois Ferdinand Maria a fait don du terrain à son épouse Henriette Adélaïde de Savory après la naissance de leur fils, Maximilien II Emanuel, en 1662. L’architecte italien Agostino Barelli fut chargé de créer une grande villa. Divers monarques bavarois ont résidé au Château de Nymphenburg, ce qui a permis d’améliorer le décor des appartements et d’élargir la conception du château.
Les appartements royaux, le pavillon central, les ailes des galeries et les pavillons des jardins sont richement décorés dans les styles baroque, rococo et néoclassique. La Salle des Pierres (Steinerner Saal) est une grande salle lumineuse, ornée de fresques vives au plafond, peintes par Johann Baptist Zimmermann. La galerie des beautés (Schönheitengalerie), collection de peintures du roi Louis Ier, comprend des portraits de belles femmes peints par Joseph Stieler. Le Marstallmuseum possède une vaste collection de voitures royales, de voitures de gala et de traîneaux des monarques bavarois. Le Carrosse du Couronnement de l’Empereur Charles VII, conçu dans le style rococo français, est une belle œuvre d’art. Le Château de Nymphenburg est une étonnante résidence de campagne, embellie par des jardins de style anglais.
Le Parc du Château de Nymphenburg, précédemment conçu comme des jardins de style baroque français, a été transformé en un parc de style anglais par Friedrich Ludwig von Sckell, un concepteur de jardins allemand. Une vue sur le vaste paysage révèle le Canal de Nymphenburg, des lacs pittoresques, des cascades, des fontaines et des pavillons de jardin. Le plan du parc comprend de charmants palais : Amalienburg, Magdalenenklause, Pagodenburg et Badenburg. Le Palais d’Amalienburg possède des chambres décorées avec soin et une étonnante galerie des glaces aux couleurs argent, blanc et bleu clair. Pendant la saison estivale, une promenade en gondole sur le canal est un excellent moyen d’apprécier l’architecture élégante et les magnifiques jardins du palais. Le Schlosscafé du Palmenhaus, situé dans le bâtiment des serres du parc, est un lieu de restauration charmant.
Château de Linderhof et Oberammergau
Le Palais de Linderhof (Schloss Linderhof) est un palais romantique construit au XIXe siècle par le roi Louis II de Bavière. Le palais est situé dans une belle vallée, entourée d’une forêt dense et des Alpes de l’Ammergau. La conception du palais a été inspirée par le style architectural de Versailles, en France, et construite dans un style néo-rococo. La Galerie des Miroirs, un espace spectaculaire composé de miroirs et de lustres en cristal, crée une illusion d’espace infini. La Salle des Tapisseries est décorée de superbes tapisseries des Gobelins et d’une peinture au plafond. La Chambre à Coucher présente un lit à baldaquin au centre, décoré de textiles bleus et d’ornements dorés. Des meubles plaqués or complètent le décor opulent de la salle d’audience.
L’élégant palais est entouré du Parc de Linderhof, conçu par l’architecte paysagiste Carl von Effner. Le Palais de Linderhof donne sur des jardins en terrasses avec un grand bassin et une fontaine agrémentée d’une statue en or. Au sommet de la colline se trouve le Pavillon de la Musique, qui relie la cascade qui tombe sur des marches en marbre au bassin où se trouve la Fontaine de Neptune. La Grotte de Vénus, une grotte artificielle avec un lac et une cascade, a été inspirée par le premier acte de Tannhäuser, l’opéra composé par Richard Wagner. Un paysage idyllique entoure le château de Linderhof, le village voisin d’Ettal et la magnifique Abbaye Bénédictine d’Ettal.
Situé à 15 minutes de route du Château de Linderhof, Oberammergau est un village pittoresque connu pour ses maisons peintes de manière élaborée. La Lüftlmalerei, un art mural populaire dans le sud de l’Allemagne, consiste à peindre les façades avec des thèmes bavarois et des scènes bibliques. Le peintre de fresques Franz Seraph Zwinck a décoré de nombreuses maisons du village avec de magnifiques fresques. L’intérieur de l’Église Catholique Saint-Pierre et Saint-Paul est orné de magnifiques fresques peintes au plafond par un important artiste allemand, Matthäus Günther. Le paysage alpin de montagnes, de forêts et de prairies est un cadre parfait pour ce beau village bavarois.
Château de Neuschwanstein
Le Château de Neuschwanstein (Schloss Neuschwanstein) est un château royal et le refuge du Roi Louis II de Bavière. Ce château roman du XIXe siècle est niché au sommet d’une falaise dans les Alpes bavaroises. Hohenschwangau, un charmant village de la vallée, est situé entre le château de Neuschwanstein et le château de Hohenschwangau. La montée d’environ 40 minutes mène au Château de Neuschwanstein, une structure médiévale en pierre grise conçue avec des tours, des tourelles ornementales et une cour de château. Le Château de Neuschwanstein, l’un des châteaux les plus visités d’Europe, reflète parfaitement la beauté de la Bavière. À l’intérieur du château, les salles d’apparat et les appartements sont décorés de meubles élégants et d’ornements opulents. La magnifique Salle des Chanteurs, située au quatrième étage, est dotée d’un haut plafond à caissons et de lustres ornés. La salle du trône présente des mosaïques éclatantes, un lustre de quatre mètres de haut et une architecture byzantine.
Une randonnée de 15 minutes depuis le Château de Neuschwanstein mène au Marienbrücke, une passerelle au-dessus des Gorges de Pöllat, qui offre une vue emblématique sur le château et la campagne. La promenade passe par le Panorama de Schwangau, un point de vue sur le Château de Hohenschwangau, le Lac Alpsee et les Alpes Bavaroises. Situé dans le village de Hohenschwangau, le Château Néogothique de Hohenschwangau (Schloss Hohenschwangau) a été reconstruit au XIXe siècle par le Roi Maximilien II de Bavière, sur les vestiges d’une Forteresse de Schwanstein datant du XIIe siècle. La famille royale, dont le futur Roi Louis II, utilisait le château comme résidence d’été. Le château et les jardins romantiques offrent de belles vues sur les montagnes, la forêt et le Lac Alpsee. Une promenade dans la campagne permet de découvrir la pittoresque Ééglise de pèlerinage de Saint Coloman, avec les montagnes en arrière-plan, située près du village de Schwangau.
Château de Harburg
Le château de Harburg est un magnifique château et une forteresse situés dans la ville médiévale de Harburg. Cette ville pittoresque, située sur la rivière Wörnitz, est une destination touristique sur la célèbre Route romantique en Allemagne. Le château de Harburg, ancien siège royal des Hohenstaufen, a été construit aux Xe et XIe siècles sur une colline surplombant la rivière Wörnitz. Le comte d’Oettingen est devenu propriétaire du château au 13e siècle, suivi par la famille aristocratique d’Oettinger-Wallerstein. Le château est actuellement la propriété de la Fondation culturelle caritative du prince Oettinger-Wallerstein. Les visites guidées permettent d’explorer l’église Saint-Michel du château, les remparts avec six tours, la tour de la prison et le donjon. Le château est conçu avec une cour centrale qui offre de belles vues sur la structure de la forteresse.
Rothenburg ob der Tauber
Rothenburg ob der Tauber est une ville médiévale magique, située sur les rives de la rivière Tauber. Restaurée après la Seconde Guerre mondiale, la ville est située le long de la célèbre route romantique allemande. La vieille ville est entourée de murs fortifiés en pierre, avec 42 tours et six portes. La porte Spital (Spitaltor) et la tour constituent l’entrée sud de la vieille ville. À l’est de la vieille ville, la porte Röder (Rödertor) date du XIVe siècle et offre une vue panoramique sur les remparts. La porte Klingentor est une porte nord fortifiée construite entre 1395 et 1400 et intégrée à l’église St. Wolfgang du XVe siècle.
Une promenade dans les rues pavées de la ville permet de découvrir de remarquables maisons à colombages aux toits de tuiles rouges. La Plönlein (Petite Place), emblème de la vieille ville, est située à l’intersection de deux rues. La maison à colombages et deux tours des remparts, la tour Siebers (Siebiersturm), se trouvent à gauche et la tour Kobolzeller à droite. Une promenade dans la rue Schmiedgasse mène à la maison du maître d’œuvre (Baumeisterhaus), la maison Renaissance et la boutique du maître d’œuvre de Rothenburg, Leonhard Weidmann. La Marktplatz (place du marché) abrite des maisons à colombages, la fontaine de la Marktplatz et le Rathaus (hôtel de ville) du XIIIe siècle. En grimpant au sommet de la tour de l’hôtel de ville, vous découvrirez le panorama de la vieille ville et de la vallée de la Tauber. L’hôtel de ville comprend des parties construites dans un style gothique, des parties Renaissance construites en 1578 et d’autres parties dans un style baroque.
La taverne des conseillers, connue sous le nom de Ratstrinkstube, a été construite en 1466 et comprend une célèbre tour d’horloge qui sonne toutes les heures, célébrant la « légende du maître d’hôtel » de la ville. Cette légende rend hommage au maire historique qui a sauvé la ville de la destruction pendant la Guerre de Trente Ans. Située près du Rathaus, l’Église Saint-Jacques (Kirchengemeinde St. Jakob) a été construite entre 1311 et 1485. Elle abrite le célèbre Autel du Saint-Sang, courbé en bois par Tilman Riemenschneider, et un verre teinté vieux de 600 ans. La rue Herngasse toute proche abrite le magasin de Noël de Käthe Wohlfahrt, qui propose de magnifiques ornements de Noël et des décorations traditionnelles en bois. L’église franciscaine, la plus ancienne de Rothenburg, présente un style gothique et un autel sculpté par Tilman Riemenschneider.
Les Jardins du Château (Burggarten) offrent une vue magnifique sur la vieille ville et sur le pont historique de la Tauber, plus loin dans la Vallée de la Tauber. Situé dans la Vallée de la Tauber, à l’ouest de la vieille ville, le Château de Toppler a été construit au XIVe siècle et était la résidence de l’ancien maire, Heinrich Toppler. Rothenburg ob der Tauber est une ville charmante avec de nombreuses attractions et lieux de restauration, dont Zur Höll sur Burggasse, une taverne à vin médiévale et un restaurant traditionnel situé dans le Romantik Hotel Markusturm.
Aventures Préférées
Zugspitze et Garmisch-Partenkirchen
La Zugspitze, qui fait partie des monts Wetterstein dans les Alpes calcaires du Nord, est le plus haut sommet d’Allemagne. La Zugspitze s’élève à 2 962 mètres au-dessus du niveau de la mer et constitue la frontière entre l’Allemagne et l’Autriche. Elle abrite trois glaciers : le Schneeferner nord, le Höllentalferner et le Schneeferner sud. Le sommet est accessible par des téléphériques en Autriche et en Allemagne. Des trains directs partent de la gare de München Hauptbahnhof vers la gare de Garmisch-Partenkirchen toutes les heures et durent environ 1 heure et 20 minutes. Après être arrivés en train à la gare de Garmisch-Partenkirchen, les visiteurs marchent un peu jusqu’à la Gare Ferroviaire Bavaroise de Zugspitze (Bayerische Zugspitzbahn), la gare des trains à crémaillère.
Les trains à crémaillère partent de Garmisch-Partenkirchen, mènent à la station de la Vallée de l’Eibsee et continuent jusqu’au Plateau de la Zugspitz (Zugspitzplatt), à 2 600 mètres d’altitude. Le Téléphérique du Glacier de la Zugspitze (Gletscherbahn), long de 1 000 mètres, relie le Plateau de la Zugspitz (Zugspitzplatt) à la station du sommet de la Zugspitze. Les visiteurs peuvent également descendre du train à crémaillère à la station de la vallée de l’Eibsee (ou arriver en voiture) et prendre le Seilbahn Zugspitze, un téléphérique ultramoderne de la Zugspitze. Le téléphérique part de la station de la Vallée de l’Eibsee à 998 mètres et arrive à la station supérieure du Zugspitze à 2 944 mètres, offrant une vue à 360 degrés sur les montagnes. Situé au sommet de la Zugspitze, le restaurant Panorama 2962 sert des spécialités de la région alpine et donne sur un merveilleux panorama de pics montagneux.
Au pied des montagnes, Garmisch-Partenkirchen est une ville charmante et une destination de vacances dans les Alpes bavaroises. Garmisch-Partenkirchen est une station de sports d’hiver populaire qui a accueilli les Jeux olympiques d’hiver de 1936. La ville a été créée en 1935, combinant la ville élégante de Garmisch et la charmante ville bavaroise de Partenkirchen. Les montagnes et la vallée forment un paysage à couper le souffle. La ville alpine possède de jolies ruelles, des jardins de bière, des églises historiques et des maisons peintes de manière élaborée et décorées de fleurs. L’Alte Pfarrkirche St. Martin est une ancienne église de Garmisch, datant du 13e siècle. Garmisch-Partenkirchen est un point de départ idéal pour faire du ski, de l’escalade, des randonnées dans les Gorges de Partnach (Partnachklamm) et pour profiter de l’authenticité de la Bavière.
Cuisine Sélectionnée
Cuisine Bavaroise
La Bavière possède une culture dynamique, un paysage alpin impressionnant et une cuisine consistante. Les pays voisins que sont l’Autriche et la République tchèque, ainsi que les diverses régions d’Allemagne, ont contribué au caractère distinct de la cuisine bavaroise. La Bavière est appréciée pour ses festivals et foires saisonniers, tels que l’Octoberfest à Munich et les marchés de Noël. La fête d’octobre est née de la célébration du mariage du prince Louis et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen en octobre 1810. Les festivités ont été organisées pour les citoyens de Munich dans les champs à l’extérieur des portes de la ville, avec de la nourriture, de la bière et des courses de chevaux. L’Octoberfest est devenu un festival annuel à Munich et un festival largement reconnu dans le monde entier. La bière est synonyme de culture allemande et est largement consommée tout au long de la journée. Historiquement, la bière était appelée « pain liquide » et n’était pas considérée comme une boisson alcoolisée. La Weiβwurst (saucisse blanche) est une saucisse bavaroise traditionnelle à base de veau, de porc et d’épices.
La saucisse blanche est bouillie et servie avec de la moutarde douce. Les bretzels, souvent servis avec une Weiβwurst, sont incrustés de sel, de texture molle et délicieux. Le jarret de porc (Schweinshaxe), quintessence de la gastronomie germano-bavaroise, est généralement grillé, ce qui permet d’obtenir une viande tendre et une croûte croustillante. Le Haxnbauer im Scholastikahaus (kuffler.de/fr/restaurant/haxnbauer), un restaurant bavarois traditionnel de la vieille ville de Munich, sert un jarret de porc particulièrement délicieux, grillé sur un gril à charbon de bois de hêtre. Le restaurant Südtiroler Stuben (schuhbeck.de/pages/suedtiroler-stuben), un joyau culinaire de la vieille ville, sert une cuisine bavaroise cosmopolite et moderne haut de gamme. Le bar et le porridge au pesto de ciboulette et aux asperges vertes constituent un équilibre parfait entre les saveurs et les textures.
Le Kaiserschmarrn, un dessert traditionnel préparé en Bavière, en Autriche et dans d’autres anciennes régions de l’Empire austro-hongrois, est une crêpe moelleuse composée de farine, de lait, d’œufs et de sucre. Le Kaiserschmarrn est cuit dans du beurre, coupé en morceaux irréguliers et saupoudré de sucre en poudre. Le restaurant Südtiroler Stuben sert un superbe Kaiserschmarrn accompagné d’une compote d’airelles, d’une sauce aux pommes et d’une sauce à la vanille. La Schneebälle (boule de neige) est un autre délicieux dessert bavarois. Spécialité de Rothenburg ob der Taube, la Schneebälle est une pâtisserie sucrée en forme de boule à la texture croustillante. La pâte sablée est frite et saupoudrée de sucre glace ou recouverte de sucre à la cannelle, de chocolat ou d’autres arômes.
Nous sélectionnons ici quelques-uns de nos restaurants préférés spécialisés dans la cuisine bavaroise traditionnelle et moderne.
Le Restaurant Pfistermuehle (pfistermuehle.de/en), situé près de la Marienplatz dans la Vieille Ville de Munich, sert une cuisine raffinée d’inspiration bavaroise dans un bâtiment historique aux élégantes salles à manger.
Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant (schwarzreiter-muenchen.de), situé dans l’Hôtel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich, sert une cuisine bavaroise innovante et de haut niveau.
Spatenhaus (kuffler.de/en/restaurant/spatenhaus), restaurant situé face à l’Opéra, sert une cuisine traditionnelle bavaroise.
Hofbräuhaus (hofbraeuhaus.de/en/welcome.html), une célèbre taverne bavaroise située au cœur de Munich, sert une cuisine bavaroise traditionnelle. Les clients ont la possibilité d’écouter de la musique bavaroise dans une belle salle à manger décorée de plafonds peints à la main et de tables communes.
Hôtels Préférés
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich
L’hôtel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich est un hôtel de luxe cinq étoiles situé dans le centre de Munich. Situé dans un bâtiment historique, l’hôtel dispose de chambres spacieuses et de suites élégantes. Le restaurant haut de gamme Schwarzreiter Tagesbar & Restaurant sert une excellente cuisine bavaroise moderne. Le thé de l’après-midi et les desserts de la pâtisserie de l’hôtel sont servis dans l’attrayant hall Jahreszeiten. Le spa de luxe de l’hôtel et la piscine intérieure créent un espace tranquille et relaxant. L’hôtel est situé sur la Maximilianstrasse, à quelques minutes de marche des sites historiques et des boutiques de luxe de Munich. L’hôtel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich est un refuge de luxe dans le centre culturel de la Bavière.
