Farine Tout Usage – 200 grammes (7 onces)

Sucre – 15 grammes (0,5 once)

Crème Fraîche – 100 grammes (3,5 onces)

Beurre Non Salé – 30 grammes (1 once)

Œuf – 1 de grande taille

Levure Chimique – 1 cuillère à café

Pâte de Coing – 283 grammes (10 onces)

Biscuits aux Coings - Les biscuits sont une pâtisserie extrêmement populaire appréciée dans le monde entier. Une multitude de recettes de biscuits européens sont transmises de génération en génération. Madeleines, Macarons, Sablés Bretons et Biscuits à la Meringue sont quelques exemples de biscuits traditionnels français. Les Biscuits au Pain d'Épice, Biscuits Kifle au Noix ou encore biscuits fourrés à la confiture sont des pâtisseries appréciées en Europe de l'Est. Dans mon enfance, nous faisions des biscuits friables à la pâte de fruits que nous achetions au poids chez le traiteur. Dans cette recette, nous utilisons la Pâte de Coing Faite à la Main (Membrillo Casero), un produit de la marque Mitica de Valence, en Espagne. Cydonia Oblonga est une espèce d'arbre qui porte un fruit de coing à la couleur jaune doré et à forte concentration de pectine naturelle. La Pâte de Coing, une confiserie populaire utilisée dans les pâtisseries, est une pâte épaisse faite de la pulpe du fruit du Coing. Nos Biscuits aux Coings ont une texture friable et une saveur de fruits à la fois acidulée et sucrée se complétant merveilleusement.