PIECZONY INDYK & AROMATYCZNY RYŻ Z PRZYPRAWAMI, ORZECHAMI I RODZYNKAMI; INDYK & RYŻ, LIBAN
![Long Grain Rice](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/4a-I-Lebanon-Turkey-Rice-Long-Grain-Rice.jpg)
Ryż Długoziarnisty
![Lamb, Onion](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/4b-I-Lebanon-Turkey-Rice-Lamb-Onion.jpg)
Mielona Jagnięcina, Biała Cebula
![Nuts, Raisins](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/4c-I-Lebanon-Turkey-Rice-Nuts-Raisins.jpg)
Orzechy, Rodzynki Złote
![Turkey](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/4d-I-Lebanon-Turkey-Rice-Turkey.jpg)
Indyk
Składniki
Organiczny Indyk - 14 funtów
Mielona Jagnięcina - 1 funt
Ryż Długoziarnisty - 2 cups (473 ml)
Woda - 4 cups (946 ml)
Biała Cebula - 1/2 średniej wielkości
Pieczone Całe Kasztany - 1/2 cup (118 ml)
Orzechy Włoskie Połówki - 1/2 cup (118 ml)
Całe Migdały - 1/2 cup (118 ml)
Pistacje - 1/2 cup (118 ml)
Orzechy Sosny - 1/4 cup (59 ml)
Rodzynki Złote - 1/4 cup (59 ml)
Olej z Oliwek - 2 łyżki
Sól Morska - 2 łyżki
Przyprawy
Ziele Angielskie Mielone - 1/2 łyżeczki
Gałka Muszkatołowa Mielona - 1/2 łyżeczki
Cynamon Mielony - 1/2 łyżeczki
Goździki Mielone - 1/2 łyżeczki
Czarny Pieprz Mielony - 1/2 łyżeczki
Nasiona Kolendry Mielone - 1/2 łyżeczki
Pieczony Indyk & Ryż - Sezon świąteczny w Libanie jest wypełniony dekoracjami świątecznymi, spotkaniami rodzinnymi, koncertami świątecznymi, uroczystościami religijnymi i świątecznym posiłkiem. Libańskie rodziny zbierają się razem, pijąc arabską kawę, rozmawiając i przygotowując obfitość wspaniałych potraw. Podczas naszej wizyty w Libanie, jesteśmy zaproszeni do domu rodzinnego naszego przyjaciela w Bejrucie na Święta Bożego Narodzenia. Świąteczny stół zawiera różnorodne libańskie i francuskie specjały, w tym pieczony indyk faszerowany ryżem, tradycyjne libańskie sałatki, świeże ostrygi i Bûche de Noël. Nasz przepis na pieczonego indyka z ryżem odtwarza smaki i aromaty libańskiej świątecznej uczty. W naszym przepisie, organiczny indyk jest pieczony w piecu bez farszu, dostarczając soczyste i wilgotne mięso. Ryż długoziarnisty gotuje się osobno w dużej brytfannie z mieloną jagnięciną, przyprawami, różnymi orzechami i złotymi rodzynkami. Przyprawy są ważnym składnikiem kuchni libańskiej, dlatego każda rodzina ma swoją unikalną mieszankę przypraw. Nasza mieszanka przypraw zawiera ziele angielskie, gałkę muszkatołową, cynamon, goździki, czarny pieprz i kolendrę. Nasz ryż jest aromatyzowany różnymi orzechami, w tym całymi kasztanami (Golden Plate Organic Grilled & Peeled Chestnuts). Nasz pieczony indyk i ryż z orzechami wspaniale razem smakują.
![Spices](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/5a-PM-Lebanon-Turkey-Rice-Spices.jpg)
Przyprawy
![Rice with Nuts](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/5b-PM-Lebanon-Turkey-Rice-Rice-with-Nuts.jpg)
Ryż z Orzechami
![Roasted Turkey](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/5c-PM-Lebanon-Turkey-Rice-Roasted-Turkey.jpg)
Pieczony Indyk
![Turkey & Rice](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2019/01/5d-PM-Lebanon-Turkey-Rice.jpg)
Indyk & Ryż
Sposób Przygotowania
Etap 1 - Posmarować indyka zarówno zewnątrz, jak i wewnątrz olejem z oliwek, solą i czarnym pieprzem. Włożyć przekrojoną na połowę cytrynę do wnętrza indyka, umieścić indyka w brytfannie, przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 3 ½ godziny lub nieco dłużej w razie potrzeby; przez ostatnie pół godziny piec na małym ruszcie bez przykrycia .
Etap 2 - Namoczyć ryż w wodzie przez 15 minut, a następnie odsączyć. W dużej brytfannie podsmażyć posiekaną cebulę z 1 łyżką oleju z oliwek. Dodać mieloną jagnięcinę i przyprawy; smażyć aż do zrumienienia. Dodać ryż i wodę; doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć i gotować przez 20 minut na małym ogniu.
Etap 3 - Na osobnej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju z oliwek i podsmażyć migdały do do uzyskania lekko złocistego koloru, następnie dodać pozostałe orzechy i rodzynki i smażyć przez kilka minut. Posypać ugotowany ryż zapiekanymi orzechami i rodzynkami i podawać potrawę w brytfannie. Podawać ryż z naturalnymi sokami z indyka dla dodatkowego smaku.
Etap 4 - Wyjąć indyka z piekarnika, pozostawić indyka na 10 minut i serwować.
Etap 5 - Ciesz się świąteczną ucztą a la Lebanaise!