DELIKATNE LIŚCIE KAPUSTY I AROMATYCZNE PRZEGRZEBKI MORSKIE W BIAŁYM SOSIE; PEKIŃSKA KAPUSTA Z SUSZONYMI PRZEGRZEBKAMI, CHINY
![Nappa Cabbage](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/4a-I-China-Nappa-Cabbage.jpg)
Pekińska Kapusta
![Dried Scallops](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/4b-I-China-Dried-Scallops.jpg)
Suszone Przegrzebki (Conpoy)
![Garlic, Salt](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/4c-I-China-Garlic-Salt.jpg)
Czosnek, Sól
![Starch, Oil, Chicken Stock](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/4d-I-China-Starch-Oil-Chicken-Stock.jpg)
Mąka Ziemniaczana, Olej, Bulion z Kurczaka
Składniki
Pekińska Kapusta - 1 funt
Suszone Przegrzebki (Conpoy) - 5 uncji
Czosnek - 2 całe ząbki
Olej Sezamowy - 2 łyżki
Mąka Ziemniaczana - 1 łyżka zmieszana z 2 łyżkami wody
Bulion z Kurczaka - 1 cup (237ml)
Woda - 1 cup (237ml)
Sól - do smaku
Pekińska Kapusta i Suszone Przegrzebki - W historii Chin, kuchnia chińska pełni ważną rolę w łączeniu razem imperium, kultury i populacji. W Chinach, znajomy wizerunek istnieje, wizerunek rodzin wokół stołów pełnych uczt kulinarnych. W krajach azjatyckich takich jak Chiny, Korea i Japonia, pekińska kapusta jest popularnym składnikiem wykorzystywanym do zup, Hot Pot, smażonych potraw i fermentowanych dań, takie jak Kimchi. Pekińska kapusta ma biało-zielone liście i posiada łagodny smak wiec wspaniale balansuje inne dania. Suszony Przegrzebek (Conpoy) jest naturalnie aromatycznym i popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Silny morski smak przegrzebka jest zachowywany przez gotowanie świeżych przegrzebkow, a następnie ich suszeniu. Te techniki konserwowania owoców morza sięgają czasów starożytnych i nadal definiują współczesną kuchnię azjatycką, a zwłaszcza kuchnię chińską. Te połączone składniki: pekińska kapusta o smaku łagodnym, pachnące przegrzebki i aromatyczny bulion z kurczaka tworzą wspaniałe danie.
![Steamed Scallops](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/5a-PM-China-Steamed-Scallops.jpg)
Ugotowane Przegrzebki
![Sliced Nappa Cabbage](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/5b-PM-China-Sliced-Nappa-Cabbage.jpg)
Pokrojona Pekińska Kapusta
![Chopped Garlic](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/5c-PM-China-Chopped-Garlic.jpg)
Posiekany Czosnek
![Cabbage with Scallops](https://redkarawana.com/wp-content/uploads/2017/08/5d-PM-China-Cabbage-with-Scallops.jpg)
Pekińska Kapusta z Przegrzebkami
Sposób Przygotowania
Etap 1 - Zalać przegrzebki wodą w misce żaroodpornej. Umieścić miskę na parowiec i gotować na parze przez godzinę. Oddzielić ugotowane przegrzebki na mniejsze kawałki i pozostawić w pozostałej wodzie.
Etap 2 - Pokroić pekińską kapustę na długie kawałki i zmielić czosnek. Dodać wodę do wok (chińska patelnia) i delikatnie gotować prze kilka minut.
Etap 3 - Dodać bulion z kurczaka, czosnek, olej sezamowy i przegrzebki z pozostalą wodą, i dusić prze kilka minut.
Etap 4 - Dodać sól do zmaku, zagęścić maką ziemniaczaną z wodą i podawać potrawę.
Etap 5 - Degustacja prostych smaków ogrodu i morza!