地中海鱼子酱配芳香大蒜和橄榄油; BOTTARGA 鱼子酱, 黎巴嫩
食材
Bottarga鱼子酱 - 1/2 Bottarga鱼子酱
大蒜 - 5 个丁香
特级初榨橄榄油 - 3-5 大汤匙
黎巴嫩面包
Bottarga - 现代黎巴嫩美食以腓尼基时代的烹饪传统为基础. Bottarga是鱼子酱,一道美味的地中海菜. Bottarga是用海盐腌制的鱼子酱,风干并用蜂蜡覆盖. 在黎巴嫩,Bottarga鱼子酱与切成薄片的生蒜和橄榄油一起食用. Bottarga鱼子酱还用于意大利,法国,希腊,土耳其和埃及美食. Karasumi是日本和台湾生产的美味鱼子酱. Karasumi是高品质的鱼子酱,经常搭配日本酒. 我们的配方使用由Trikalinos公司生产的Bottagara,该公司于1856年在希腊成立.
制备方法
第1步 - 去除蜂蜡和切片Bottagara.
第2步 - 将生蒜切成薄片,然后将大蒜放在每块Bottarga上.
第3步 - 在Bottagara和大蒜上加入橄榄油. Bottarga需要吸收橄榄油30分钟.
第4步 - 用新鲜的黎巴嫩面包吃Bottarga.
第5步 - 享受地中海特色菜.