嫩青蛙肉和柠檬和草本酱; 青蛙腿, 法国, 诺曼底, 法国
食材
冷冻青蛙腿 – 4 对 (中号)
多用途面粉 – 40 克
酥油 (Ghee) – 25 克
黄油 – 25 克
柠檬 – 1
大蒜 – 4 丁香
欧芹 – 一些枝条
黑胡椒粉 – ½ 茶匙
海盐 – 一点
青蛙腿 - 法国美食反映了法国的文化和多样的景观. 法国美食包括地区特色菜和充满异国情调的菜肴. 青蛙腿, 叫Cuisses de Grenouille, 是特别的法国美食. 东南亚和美国南部也食用蛙肉. 青蛙肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,是欧米茄3-脂肪酸的来源. 青蛙肉可以煎或炖. 青蛙腿和柠檬和草本酱是传统的法国食谱. 在我们的食谱中,我们使用从美国南部州路易斯安那州发货的中型青蛙腿. 酥油(酥油)和黄油是在华盛顿州西雅图附近的农场生产的. 用柠檬和草本酱炒的青蛙腿既嫩又美味.
制备方法
第1步 - 将冷冻的青蛙腿在冰箱中解冻过夜. 用厨房剪家分开青蛙腿,然后用纸巾擦干. 用盐和黑胡椒粉调味青蛙腿,然后用面粉覆盖.
第2步 - 将大蒜切碎,切碎新鲜的欧芹,然后榨出柠檬汁.
第3步 - 在不粘锅的平底锅中,用酥油炸青蛙腿 (每侧约5分钟). 从平底锅上取下青蛙腿,放在一旁.
第4步 - 在平底锅中,加入黄油,大蒜和欧芹,然后炒至香(约½分钟). 最后,加入新鲜的柠檬汁和青蛙腿. 轻轻地混合,炒一分钟,立即上菜.
第5步 - 品尝美味的法国菜!