有机黑麦面粉 - 250 克 + 180 克 (面包的黑麦起动器)

面包的黑麦起动器 - 150 克

烤大麦麦芽 (Pale Chocolate 250° L by Thomas Fawcett) - 50 克

烤大麦麦芽 (Melanoidin 25° L Weyermann) - 25 克

有机未加工的南瓜籽 - 50 克

有机未加工的向日葵种子 - 50 克

有机亚麻籽 - 50克

有机大麻籽 - 50克

蜂蜜 - 3 汤匙

温水 - 1 个杯子 (237 毫升)

海盐 - 1 汤匙

黑麦面包 - 爱沙尼亚美食使用不同的食材，如谷物，乳制品，鱼类，野味，森林浆果和野生蘑菇.  黑麦谷物在东欧和斯堪的纳维亚半岛种植，是纤维，维生素和矿物质的良好来源.  黑麦面包是由发酵的黑麦面粉制成的黑面包，也是爱沙尼亚美食的主要食物.  在我们的配方中，我们使用由Giusto的Vita-Grain生产的有机黑麦粉.  我们使用有机南瓜籽，葵花籽，亚麻籽和大麻籽.  在啤酒厂，我们购买烤大麦麦芽，使我们的面包棕色.  我们的烤黑麦面包质地柔软，风味独特.  我们的黑麦面包配方再现了我们在波罗的海国家吃的美味面包.