Red Karawana

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旅行 横过 文化, 味道 和 艺术

传统欧式苹果蛋糕; SZARLOTKA, 波兰, 格但斯克 & 马苏里亚, 波兰

Granny Smith Apples

Granny smith 苹果

Flour, Sugar, Baking Powder

面粉, 砂糖, 泡打粉

Eggs, Sour Cream

鸡蛋, 酸奶油

Butter

黄油

食材

格兰尼史密斯苹果 – 7 个大苹果(1.7 千克(3.7 磅))

通用面粉 – 250 克(8.8 盎司)

砂糖 – 20 克(0.7 盎司)+ 30 克(1 盎司)与苹果混合

酸奶油 – 130 克(4.6 盎司)

鸡蛋 - 2

黄油 – 40 克(1.4 盎司)

泡打粉 – 10 克(2 茶匙)

Szarlotka – 前往波兰的游客可以品尝各种传统沙漠.  在历史名城, 迷人的咖啡馆和面包店提供新鲜出炉的糕点和美味的糖果.  萨洛特卡, 传统的波兰苹果蛋糕,受到18世纪法国著名厨师Marie-Antoine Carême创作的甜点的影响.  整个欧洲准备了许多不同版本的苹果蛋糕.  Szarlotka 体现了用新鲜水果烘焙的传统.  Szarlotka 由脆饼面团和切碎的苹果组成.  在我们的食谱中,我们选择 格兰尼史密斯苹果(Granny Smith Apples) 是因为它们多汁且酸味.  我们的 Szarlotka 易于准备,保留了苹果的天然风味,口感极佳.

Shredded Apples

苹果丝

Unbaked Szarlotka

生的Szarlotka

Baked Szarlotka

烘烤Szarlotka

Poland, Szarlotka

波兰, Szarlotka

制备方法

1 – 在一个大碗中,混合面粉、糖、酸奶油、鸡蛋、黄油(室温下)和泡打粉.  将面团揉几分钟,做成一个球,放在撒了面粉的表面上.

2 – 擀出70克面团,然后用曲奇刀切出五块.  将它们放在撒了面粉的表面上.  将剩余的面团擀成圆形,放入不粘的圆形蛋糕烤盘(直径 8.5 英寸(21.6 厘米),深度 2 英寸 (5 厘米)).  面团应与圆形蛋糕烤盘的顶部边缘重叠.

3 – 将苹果洗净并去皮.  把苹果放在一个大碗里,用一个有大孔的蔬菜刨丝器把它们切碎.  加入 30 克(1 盎司)糖,充分混合并放在圆形蛋糕烤盘中的面团上.  将五块面团放在上面.

4 – 将烤箱预热至 385 华氏度(196 摄氏度)并烘烤 1 小时,直到顶部变成金黄色.

5 – 从烤箱中取出蛋糕,冷却几分钟.  趁热享用 Szarlotka,享受美妙的风味和香气.