美味英式糕点; 司康饼, 英国, 伦敦 和 城堡, 英国
食材
通用面粉 – 250 克 (8.8 盎司)
冷冻无盐黄油 – 120 克 (4.2 盎司)
自由放养鸡蛋 – 1 大号
酸奶油 – 120 克 (4.2 盎司)
糖 – 25 克 (0.9 盎司)
发酵粉 – 2 ½ 茶匙
葡萄干 – 40 克 (1.4 盎司)
司康饼 – 英式下午茶 (English Afternoon Tea)是典型的英国传统,包括下午喝茶,小三明治和甜点. 传统上,英式下午茶是为特殊场合而保留的,在4:00 pm至5:00 pm之间的正式客厅中提供. 传统的英文司康饼呈圆形,略带甜味和奶油质地. 司康饼是用冷冻黄油做成的,这保证了司康饼的湿润和片状. 新鲜出炉的烤饼可以不加任何东西或加果酱食用.
制备方法
第1步 - 在一个大碗里,混合面粉、糖和发酵粉. 使用盒式刨丝器切碎冷冻黄油. 将切碎黄油加入碗中,用手轻轻搅拌.
第2步 - 在一个小碗里,搅拌鸡蛋和酸奶油,然后与面粉混合. 加入葡萄干,做一个稍微粘稠的面团.
第3步 - 将面团放在撒了少许面粉的表面上. 轻轻地把面团擀开到3/4英寸厚. 用玻璃边缘(直径 2 英寸)制作圆形的司康饼,然后将司康饼放在烤盘上.
第4步 - 将烤箱预热至华氏 400 度(205 摄氏度),然后将司康饼烘烤 15 分钟,直到它们呈微金黄色.
第5步 - 品尝我们的传统英语司康饼!