茄子 - 2 大茄子

青椒 - 2 中等大小

大蒜 - 6 个丁香

橄榄油 - 2 大汤匙

柠檬汁 - 2 大汤匙

盐 - ½ 茶匙

黑胡椒粉 - 一点

欧芹 - 1/4 花束

伊朗面包

茄子 - 茄子起源于亚洲，在世界各地的温暖气候中广泛种植. 茄子具有高纤维含量，可食用的皮肤和柔软的质地. 茄子以不同的颜色栽培：黑色，紫色和白色. 茄子是许多菜肴中使用的美味蔬菜，如Baba Ganoush，Kashk-e Bademjan，Caviar d'Aubergine. 我们的食谱基于在美国贝尔维尤的餐厅供应的伊朗美食. 我们的配方使用黑茄子，需要更长的烘焙时间. 烤茄子和青椒具有质地柔软，烟熏味和天然甜味. 柑橘汁，新鲜大蒜和橄榄油增强了烤茄子的味道. 波斯茄子沙拉是健康和美味的. 这道简单的沙拉搭配新鲜的伊朗或黎巴嫩面包.