西葫芦 - 8中等大小

长粒米 - 3/4 个杯子 (177 毫升)

碎羊肉 - 250 克

洋葱 -小型

大蒜 - 3 个丁香  

橄榄油 - 3汤匙  

柠檬汁 - 2 个柠檬

碎多香果 - 1 个茶匙

黑胡椒粉 - 1 个茶匙

香菜

水 - 2 个杯子 (473 毫升)

海盐 - 3 个茶匙

填充西葫芦 - 西葫芦原产于中美洲和南美洲. 绿色西葫芦于19世纪在意大利北部种植，并于20世纪被带到北美. 西葫芦营养丰富，在地中海地区非常受欢迎. 西葫芦可以生吃或油炸，烤或煮. Kousa Mahshi是中东菜，传统上塞满了米饭，肉和香料，然后用番茄或柠檬酱烹制. 我们的西葫芦塞满羊肉末，米饭和香料，再加柠檬汁煮沸. 我们使用有机碎羊肉和有机绿色西葫芦. 我们的填充西葫芦与少量柠檬汁一起食用.