Red Karawana

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蔬菜用羊肉和米饭煮熟; 填充西葫芦, 黎巴嫩

Zucchini

西葫芦

Long Grain Rice

长粒米

Lamb, Onion, Garlic

碎羊肉, 洋葱, 大蒜

Salt, Allspice, Olive Oil, Pepper

海盐, 碎多香果, 橄榄油, 黑胡椒粉

食材

西葫芦 - 8中等大小

长粒米 - 3/4 个杯子 (177 毫升)

碎羊肉 - 250 克

洋葱 -小型

大蒜 - 3 个丁香  

橄榄油 - 3汤匙  

柠檬汁 - 2 个柠檬

碎多香果 - 1 个茶匙

黑胡椒粉 - 1 个茶匙

香菜

水 - 2 个杯子 (473 毫升)

海盐 - 3 个茶匙

填充西葫芦 - 西葫芦原产于中美洲和南美洲. 绿色西葫芦于19世纪在意大利北部种植,并于20世纪被带到北美. 西葫芦营养丰富,在地中海地区非常受欢迎. 西葫芦可以生吃或油炸,烤或煮. Kousa Mahshi是中东菜,传统上塞满了米饭,肉和香料,然后用番茄或柠檬酱烹制. 我们的西葫芦塞满羊肉末,米饭和香料,再加柠檬汁煮沸. 我们使用有机碎羊肉和有机绿色西葫芦. 我们的填充西葫芦与少量柠檬汁一起食用.

Stuffing

肉馅

Zucchini

西葫芦

Zucchini with Stuffing

西葫芦

Stuffed Zucchini

填充西葫芦

制备方法

1 - 切掉西葫芦的茎,然后去掉西葫芦的核心. 注意: 用西葫芦的核心制作炒鸡蛋.

2 - 切洋葱,大蒜和欧芹. 混合未煮过的米饭,羊肉,洋葱,大蒜,欧芹,橄榄油,碎多香果,黑胡椒和盐.

3 - 将肉放入西葫芦里.    

4 - 在大锅里倒入水和柠檬汁. 加入西葫芦,在中等温度下煮1小时.

第5步 - 将煮熟的西葫芦放在盘子上,加入2汤匙柠檬酱.