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饺子塞满了野生浆果; PIEROGI 蓝莓饺子, 波兰, 克拉科夫 & 山脉, 波兰

Flour, Water

面粉, 水

Sugar, Salt

蔗糖, 盐

Wild Bluberries

野生蓝莓

Wild Bluberries

野生蓝莓

食材

野生蓝莓 - 425 克

蔗糖 - 2汤匙

面粉 - 300 克

热水 - 1 个杯子 (237ml)

盐 - 1 个茶匙

蓝莓饺子 (Blueberry Pierogi) - 几个世纪以来,宗教习俗影响了波兰菜. 在天主教节日期间禁食期间,人们在他们的饮食中添加了鱼,蔬菜,蘑菇和水果. Pierogi, 是一种带有咸味或甜味馅料的新月形饺子,是许多世纪以来波兰菜的一部分. 当探险家和传教士访问亚洲和欧洲时,他们带回了异国情调的烹饪食谱. 传统上,Pierogi充满了土豆和洋葱,土豆和白奶酪,甜白奶酪,卷心菜和蘑菇,碎肉或各种水果. 传统的饺子面团是由面粉,水和盐制成的. 在我们的家庭中,我们最喜欢的美味饺子是用卷心菜和蘑菇制成的,我们最喜欢的甜饺子是用野生蓝莓制成的. 在夏季,整个波兰家庭都会去森林里采摘野生蓝莓. 野生蓝莓颜色较深,味道甜美浓郁,体积小,抗氧化剂含量高. 我们的蓝莓饺子里装满了来自美国缅因州的冷冻野生蓝莓. 我们滚动面团,在面团中做圆圈,用蓝莓填充饺子. 我们的蓝莓饺子煮熟后再搭配蓝莓酱.

Dough

面团

Making Pierogi

做饺子

Blueberry Sauce

蓝莓酱

Blueberry Pierogi

蓝莓饺子

制备方法

第1步 - 将面粉,热水和盐混合,然后制作面团. 滚面团,在面团切圈,把蓝莓放在饺子里面. 注意: 我们的食谱使用冷冻野生浆果。在冷冻状态下使用蓝莓以防止果汁泄漏.

第2步 - 在搅拌机中混合剩余的冷冻蓝莓,甘蔗和2汤匙水. 在酱汁锅中,用中火煮蓝莓酱5分钟,经常搅拌.

第3步 - 在宽锅中,烧开水,然后将饺子放入水中. 一旦饺子开始漂浮,将热量减少到中等,并将饺子煮沸几分钟.

第4步 - 在一个浅碗里,倒入蓝莓酱,然后把饺子放在酱汁上.

第5步 - 享用美味的饺子和野生蓝莓!